É obtida uma carne de porco extraordinariamente deliciosa, macia e suculenta, cozida em uma manga para assar. E antes que o incrível aroma deste prato seja absolutamente impossível de resistir!
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Cozinhar carne de porco assada na manga
Você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1, 5 kg de carne de porco magra sem osso (lombo, carbonato);
- 6-7 dentes de alho;
- ½ xícara de vinho tinto seco;
- 1, 5 colheres de sopa. colheres de sopa de mel;
- 1, 5 colheres de sopa. colheres de mostarda;
- sal;
- 3-4 folhas de louro;
- pimenta preta moída;
- pimenta vermelha moída;
- ervilhas de coentro.
Pegue um pedaço inteiro de carne de porco, lave em água corrente e seque com uma toalha de papel. Corte o alho descascado em fatias finas. Use uma faca afiada para fazer pequenos cortes na carne em lugares diferentes. Insira as fatias de alho e louro nas incisões.
Misture sal, pimenta vermelha e preta e unte cuidadosamente a carne com esta mistura. Misture o mel e a mostarda. Depois de colocar a carne de porco em um prato marinado, unte bem com a mistura. Preste atenção à mistura de mostarda e mel e entre nos cortes: assim a carne é mais marinada e o sabor do prato acabado só ganha.
Polvilhe a carne com coentro e / ou qualquer outro tempero de sua escolha (alecrim, manjerona, tomilho e outros). Despeje o vinho tinto seco, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 5-7 horas (idealmente - durante a noite, quanto mais tempo a carne for marinada, mais macia ela ficará) para marinar.
Coloque a carne em conserva na assadeira e coloque em uma assadeira. Coloque a carne de porco no forno, pré-aquecido a 180 ° C e asse por 50-60 minutos. Em seguida, faça uma incisão na manga e continue a assar a carne por mais 20 a 30 minutos até formar uma bela crosta dourada, derramando periodicamente o suco resultante e a marinada restante. Corte a carne de porco preparada em porções e sirva quente ou fria sobre a mesa.