Panna Cotta - sobremesa da Itália, muito macia, deliciosa. Traduzido como "creme cozido" ou "creme cozido". A base da sobremesa é creme com gelatina, e então você pode adicionar qualquer coisa - frutas, frutas, caramelo. Abaixo está uma receita para Panna Cotta tropical.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Por seis porções:
- - 400 ml de creme;
- - 200 ml de leite;
- - 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro;
- - raspas com 1 limão;
- - 2 folhas de limão kaffir;
- - 175 g de açúcar de palma;
- - 6 peças maracujá;
- - 3 placas de gelatina;
- - 1/2 xícara de frutas picadas - abacaxi, manga, mamão;
- - 12 folhas pequenas de abacaxi;
- - flocos de coco.
Manual de instruções
1
Despeje o creme com leite em uma panela, adicione o açúcar de confeiteiro, as folhas de kaffir, 1 raspa de limão e 75 g de açúcar de palma. Deixe a massa ferver, retire do fogão e deixe por meia hora.
2
Mergulhe as placas de gelatina em água fria por 5 minutos e substitua 5 g de gelatina a granel. Aqueça o creme em fogo baixo, adicione gelatina e misture até dissolver. Coe a mistura e despeje em 6 latas. Sobremesa gelada por 4 horas ou até a noite toda.
3
Dissolva o açúcar de palma restante com 1/3 de xícara de água e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Em seguida, esfrie um pouco a mistura, adicione a polpa do maracujá, misture e deixe esfriar.
4
Fatie as fatias de frutas em 12 espetos de madeira, abacaxi, manga e mamão alternados (comece com uma folha de abacaxi).
5
Mergulhe a panela com Panna Cotta em água quente e vire-a para os pratos de servir. Despeje o xarope de marquilla. Sirva uma linda sobremesa tropical com dois espetos de "fruta", polvilhados com coco.