Um ingrediente favorito na culinária mexicana é o feijão. É rico em proteínas e outros nutrientes. Experimente este molho à base de feijão e você certamente gostará.
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Na América Latina, o feijão é tradicionalmente adicionado a sopas, saladas, molhos, ensopados, batatas fritas e sanduíches.
Uma porção média de feijão contém 30% da dose diária recomendada de fibra. O feijão é especialmente útil para pessoas que levam um estilo de vida ativo e desejam perder peso: as fibras satisfazem a fome por um longo tempo e as proteínas saturam o corpo com energia. Além disso, os frutos desta maravilhosa planta são ricos em ácido fólico, o que acelera a cicatrização de abrasões, feridas e calos. E feijão - um dos imunomoduladores mais eficazes de origem vegetal.
Molho de feijão mexicano
- 250 g de feijão seco
- 1/2 cebola,
- 1/2 colher de chá pimenta vermelha moída
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- 2 colheres de sopa. eu creme azedo
- 2 colheres de sopa. eu coentro desfiado.
Descasque e pique finamente a cebola. Mergulhe o feijão em água fria. Escorra a água, coloque o feijão em uma panela e despeje água fresca. Deixe ferver e cozinhe os primeiros 10 minutos em água fervente e, em seguida, mais 2 horas em fogo baixo, depois amasse com um garfo. Frite a cebola e a pimenta vermelha moída no óleo por 5 minutos. Deixe esfriar e misture o feijão com creme de leite e coentro no liquidificador até obter a consistência de purê de batatas.