No verão, uma abundância de vegetais jovens predomina nas prateleiras. Então, por que não cozinhar um delicioso vinagrete de salada de legumes? Mas não é muito comum, como costumávamos vê-lo, mas com lulas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Por seis porções:
- - 2 carcaças de lula;
- - 4 batatas;
- - 3 beterrabas;
- - 2 cenouras;
- - 3 pepinos levemente salgados;
- - 70 g de alho-poró;
- - 5 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - sal, vinagre e pimenta a gosto.
Manual de instruções
1
Lave as cenouras e as batatas, coloque-as em uma panela, encha com água fria e cozinhe até ficarem cozidas (cerca de 20 minutos), depois esfrie os legumes.
2
Lave as beterrabas, ferva-as até ficarem cozidas (cerca de 40 a 50 minutos), esfrie as beterrabas acabadas e descasque. Descasque as cenouras e as batatas também.
3
Lave as lulas, despeje água fervente, coloque no fogo, cozinhe por 2-3 minutos, esfrie. Corte as batatas em cubos, cenouras da mesma forma. Pepinos salgados (você pode levar em conserva) cortados em cubos. Descasque as carcaças de lula, cortadas em tiras finas.
4
Lave o alho-poró, pique muito bem, misture com todos os outros produtos preparados para o vinagrete. Tempere com óleo vegetal, você pode derramar um pouco de vinagre de 9%, misture bem.
5
Você pode servir imediatamente o vinagrete com lula e alho-poró, mas se deixar repousar na geladeira por meia hora, ficará ainda mais saboroso, pois todos os ingredientes "farão amizade".