Nas noites de verão, você sempre quer pratos frios. Sopa de damasco pode ser uma boa variedade para o seu jantar. Ele é muito gratificante e refrescante.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - um liquidificador;
- - damascos 500 g;
- - suco de limão 1 colher de chá;
- - açúcar 100 g;
- - suco de damasco ou maçã 200 ml;
- - creme 33% 100 ml;
- - amêndoas torradas 50 g;
- - sal na ponta de uma faca;
- Para bolinhos:
- - sêmola 2 colheres de chá;
- - leite 1/4 xícaras;
- Para decoração:
- - chantilly 100 ml;
- - açúcar em pó 2 colheres de chá.
Manual de instruções
1
Cozinhar bolinhos de massa. Ferva a sêmola no leite e despeje em um prato umedecido com água. Quando a massa endurecer, corte-a em pequenos cubos ou figuras.
2
Lave os damascos, corte pela metade e retire as sementes. Deixe algumas peças para decoração, encha as metades restantes com 350 ml de água, adicione suco de limão e deixe ferver. Em seguida, cozinhe os damascos por cerca de 5 minutos em fogo médio. Em seguida, adicione o açúcar e o sal e deixe ferver novamente.
3
Deixe os damascos esfriarem um pouco e pique-os com um liquidificador. Na massa de damasco, adicione suco de maçã ou damasco e bata até ficar homogêneo.
4
Escaldar amêndoas com água fervente, descascar e picar. Bata o creme com açúcar de confeiteiro.
5
Despeje a sopa de damasco em pratos, despeje um pouco de chantilly por cima e use um palito de dente para fazer padrões. Coloque bolinhos de sêmola em cada prato. Polvilhe amêndoas na sopa.
Preste atenção
Em vez de chantilly, você pode usar sorvete.
Conselhos úteis
Para dar uma picada, você pode adicionar um pouco de canela ao prato.