Um prato muito saboroso e original é obtido a partir de berinjelas recheadas, preparadas em forma de sapatos.
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Você vai precisar
- - 4 berinjela;
- - 300 g de carne picada;
- - 1 cenoura;
- - 1/3 xícara de arroz;
- - 1 ovo de galinha;
- - 1 cebola;
- - 1 tomate;
- - 100 ml de suco de tomate;
- - 50 g de cebola verde;
- - 100 g de queijo (variedades duras);
- - pimenta preta moída;
- - sal.
Manual de instruções
1
Prepare a carne picada para o recheio (carne de porco). Ferva o arroz até meio cozido. Pique a cebola e frite levemente até ficar transparente. Adicione as cenouras raladas, continue a fritar por mais 5 minutos.
2
Em seguida, coloque o tomate picado, previamente descascado e, mexendo ocasionalmente, frite com legumes por 5 minutos. Adicione o arroz à carne picada e frite a cebola verde picada, o sal, a pimenta do reino, misture bem e reserve por enquanto.
3
Escolha as berinjelas uniformes, da mesma ou da mesma largura e comprimento, e lave-as. Use uma faca afiada para cortar a parte superior da berinjela e as "nádegas" - a parte verde. Raspe a carne com uma colher. Coloque a polpa e a berinjela por uma hora em água salgada e fria para remover a amargura.
4
Pique finamente a polpa da berinjela e adicione à carne picada. Na carne picada, coloque também o ovo, a salsa seca e o endro (se houver). Mexa tudo até ficar homogêneo.
5
Encha os sapatos com carne picada e coloque em uma assadeira untada. Despeje um pouco de suco de tomate em cada um.
6
Cozinhe no forno a 220 ° C por cerca de 1 hora. Coloque as sapatilhas 5 minutos antes de estar pronto, queijo fatiado. Sirva a berinjela quente.