Berinjela, eles também são chamados de "azul", são muito saborosos na forma de lanches, cujas receitas são muitas. Como a berinjela tem um gosto ótimo com outros vegetais e alimentos, os pratos são incrivelmente deliciosos. Tome pelo menos berinjela com queijo e tomate ou pãezinhos com nozes. Esses lanches não têm vergonha de colocar na mesa festiva.
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Aperitivo de berinjela, queijo e tomate
Você precisará de:
- 350 g de berinjela;
- 2 tomates grandes;
- 300 g de queijo mussarela;
- óleo vegetal para fritar;
- 2-3 colheres de sopa ketchup;
- manjericão fresco;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto.
Lave as azuis, limpe com uma toalha de cozinha e corte em círculos. Frite em óleo vegetal de ambos os lados e polvilhe com sal e pimenta. Lave os tomates, limpe e corte em círculos. Prepare e queijo. Para fazer isso, corte-o em pratos finos, do tamanho de não mais que círculos de legumes. Na berinjela, coloque uma folha de manjericão, depois um círculo de tomate e, finalmente, cubra cada porção com um prato de queijo. Prenda as construções com palitos ou espetos. Despeje um pouco de ketchup e asse no forno a uma temperatura de 180 ° C por 10 minutos. Transfira delicadamente para um prato e sirva frio.
Tome berinjelas de tamanho médio para este aperitivo.
Rolinhos de berinjela com nozes
Você precisará de:
- 400 g de berinjela;
- 2 dentes de alho;
- 1 colher de sopa sementes de romã;
- 130 g de sementes de nozes;
- algumas gotas de vinagre de vinho;
- coentro e endro;
- 1 colher de chá especiarias lúpulo-suneli;
- azeite para fritar;
- sal.
Lave e limpe a berinjela, depois corte longitudinalmente em pratos. Despeje o azeite na panela, aqueça e frite a berinjela de ambos os lados até dourar. Transfira as placas para um guardanapo para absorver o excesso de óleo.
Nem todo mundo gosta do sabor amargo e ligeiramente queimado da berinjela, mas você pode se livrar dela se molhar os legumes picados com água salgada por 15 minutos antes de cozinhar.
Moer nozes no liquidificador. Adicione as ervas picadas e o alho amassado. Aleatório. Coloque lúpulo suneli, vinagre de vinho e sal a gosto. Adicione um pouco de água fervida para que a massa não seque. Coloque um recheio em cada prato de berinjela e enrole. Prenda com espetos, coloque em um prato e decore com sementes de romã.