O macarrão é um dos produtos mais antigos inventados pelo homem. Mesmo no Egito antigo, seus protótipos eram usados - tiras finas de massa secas ao sol. E hoje eles são preparados em muitos países, usando como acompanhamento ou servindo à mesa como prato independente. Aqui estão apenas aqueles que seguem sua figura, tentam limitar seu consumo, considerando a massa um produto prejudicial. Mas isso não é inteiramente verdade.
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Macarrão prejudicial
O macarrão na Rússia e nos países da CEI é chamado de qualquer tipo de produtos de farinha sólida - de espirais a conchas. E na Itália nativa, eles chamam de cavidade exclusiva dentro do tubo. E eles são feitos, como todas as massas reais, exclusivamente a partir de trigo duro e água. Sobre quaisquer ovos na composição de massas e não pode falar.
Esse produto é capaz de prejudicar a figura e a saúde em geral em apenas alguns casos. Em primeiro lugar, com consumo excessivo. Em segundo lugar, em combinação com outros alimentos de alto teor calórico: carne gordurosa, assados ou molhos de alto teor calórico com muitos conservantes. Em terceiro lugar, com preparação inadequada, quando as massas são mantidas em água fervente por muito mais tempo que o tempo estabelecido. Em outros casos, a massa de trigo duro não é apenas prejudicial ao consumo, mas também útil, porque esse produto em si não contém muitas calorias, mas é rico em fibras, minerais, vitaminas B e E.
Muito mais dano é causado pelas massas feitas com farinha de variedades de trigo mole, bem como pelas massas que, além da farinha branca, incluem ovos. Esses alimentos são ricos em carboidratos simples, que são mal absorvidos pelo organismo. Depois de comer essas massas, o nível de glicose no sangue aumenta acentuadamente e a insulina é liberada, de modo que uma pessoa começa a sentir fome mais rapidamente. Além disso, parte dos carboidratos simples certamente será depositada na gordura subcutânea.
É melhor combinar macarrão com azeite de oliva, legumes e ervas aromáticas - o risco de se recuperar desse prato é mínimo.
Nas massas de variedades de trigo mole, o teor de amido refinado, que afeta negativamente o funcionamento de muitos órgãos, também pode prejudicar o equilíbrio hormonal e levar à obesidade. Mas praticamente não existem substâncias e vitaminas úteis. É por isso que você deve descartar esses produtos completamente ou minimizar seu consumo.
Se não houver escolha e você tiver que comer essas massas, tente não digeri-las, caso contrário, o nível de glicemia aumentará nelas.