No inverno, quero legumes frescos e perfumados. Para não esperar o verão e desfrutar de vitaminas saudáveis entre as geadas, você precisa preparar um molho de vegetais para sopas. Pode ser usado na preparação de sopa de repolho, picles e até borscht adicionando beterraba.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 kg de cenoura;
- - 1 kg de cebola;
- - 0, 5 kg de pimentão;
- - 1 kg de tomate;
- - 300 g de endro e salsa;
- - 800 g de sal.
Manual de instruções
1
Lave bem todos os ingredientes em água corrente. Descasque as cenouras, descasque as cebolas e remova os grãos com sementes do pimentão. Coloque os legumes preparados em uma toalha grande para secar. Legumes acabados cortados em cubos idênticos. Você pode fazer isso com uma combinação.
2
Lave os tomates e despeje sobre a água fervente. Mergulhe em água fria e deixe descansar um pouco. Em seguida, descasque e moa-os. Veja ervas frescas e enxágüe bem com água e pique finamente.
3
Coloque todos os legumes em uma tigela funda, adicione sal e misture bem. Deite-os em frascos esterilizados previamente preparados. Feche bem as latas com tampas de plástico ou metal e guarde em local frio, sem acesso à luz.
4
Molho de legumes está pronto. Só não esqueça que você precisa salgar a sopa somente depois que o molho já estiver colocado, porque ela está com sal.