Hoje, as omeletes julienne ou francesa dos restaurantes são servidas em pequenos vasos com tampas chiques. Este utensílio de cozinha, com mais de trezentos anos, vem da França. É chamado - cocotte.
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Kokotnitsa é uma pequena panela de metal com uma alça longa. A pátria histórica do fabricante de cocotte é a França. Traduzido do idioma francês, cocotte é frango, pois pela primeira vez esse item despretensioso foi usado para fazer uma omelete. Kokotnitsa era extremamente conveniente e, em vista do tamanho pequeno, calculado apenas para um ovo de galinha e uma pequena quantidade de creme, cozido em uma panela com aditivos na forma de queijo, ervas, legumes ou presunto.
Panela para Julien
Kokotnitsy é feito de aço inoxidável ou cerâmica. Cada material tem suas próprias vantagens específicas. Por exemplo, as usinas de aço cocotte são caracterizadas por maior resistência e resistência a altas temperaturas. Esta panela dura mais de um ano, uma vez que o aço inoxidável tem alta resistência.
Os kokotnitsy de cerâmica são mais caros que o aço, apesar da baixa confiabilidade. Mas, devido ao fato de que tal cocotte é aquecida uniformemente, retém completamente o sabor e todas as propriedades úteis do prato preparado. Outra vantagem importante do cocotte é que ele não precisa ser lubrificado com óleo, pois nada gruda nele.
A capacidade dessa panela é de 100 a 400 ml. Esse item de utensílios de cozinha pode ser comprado em qualquer loja onde a louça é vendida e também encomendado na Internet.