Os pratos de peixe ocupam um dos principais lugares de nossa dieta. A carpa cozida com cebola, tem um excelente sabor refinado, suas peças derretem diretamente na boca. Este prato ficará ótimo na mesa festiva e será apreciado por amigos e parentes.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 kg de carpa descascada
- - 1 colher de sopa farinha
- - 3 colheres de sopa óleo vegetal
- - 1 colher de sopa açúcar granulado
- - 600 g de cebola
- - 3 colheres de sopa 9% de vinagre
- - 1 colher de sopa salsa picada
- - 2 ervilhas de pimenta da Jamaica
- - 2 ervilhas de pimenta
- - 3 dentes de cravo
- - folha de louro
- - 3-4 penas de cebola verde
Manual de instruções
1
Limpe as escamas das carpas limpas, lave bem com água fria e corte a cabeça. Corte ao longo da cordilheira e divida em duas partes.
2
Corte em porções, polvilhe com pimenta e sal. Deixe por 15-20 minutos em local fresco.
3
Bem, corte bem a cabeça e as barbatanas e cozinhe o caldo.
4
Após o tempo de espera, despeje a farinha em um prato e mergulhe os pedaços de carpa preparados com antecedência, aqueça a panela e frite em óleo vegetal.
5
Corte a cebola descascada em rodelas ou meias rodelas e frite por vários minutos em óleo vegetal.
6
Coloque metade da cebola em uma panela, adicione a pimenta da Jamaica e a pimenta, ervilhas, cravo, vinagre, louro e açúcar.
7
Sobre esses produtos, colocamos os pedaços de carpa fritos e polvilhe com a cebola restante por cima. Despeje com caldo resfriado e cozinhe até ficar macio.
Conselhos úteis
A mesa de carpa é servida com batatas fritas com salsa picada e cebola.