Acredita-se que, pela primeira vez, o valor dos ovos de codorna em miniatura tenha sido aprendido no Japão e na China. É nesses países, onde a população tem muitos fígados, eles usam este produto em grandes quantidades. Não é surpreendente, porque os ovos de codorna contêm muitas substâncias úteis e têm propriedades alimentares.
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Os ovos de codorna não são difíceis de distinguir dos outros - eles são pequenos em tamanho e bastante frágeis, nos quais são perceptíveis manchas cinza e marrom escuro. O peso desse ovo não excede 12 g e o teor calórico varia de 15 a 16 kcal. Não é de surpreender que esse produto seja permitido por nutricionistas, mesmo para aqueles que sofrem de obesidade.
No entanto, o valor dos ovos de codorna não está no baixo teor calórico, mas na composição única do produto, que é rica em minerais, vitaminas e outras substâncias úteis. Assim, os ovos de codorna são ricos em carotenóides e em vários aminoácidos: metionina, lisina, cisteína, triptofano, ácidos glutâmico e aspártico. Todos eles são úteis não apenas para a vida do corpo, mas também para manter a elasticidade da pele, o que é especialmente importante para o sexo justo.
Quanto aos minerais, os ovos de codorna são especialmente ricos em potássio e ferro. Eles têm muito menos cálcio, fósforo, cobalto, sódio e cobre. Este produto também é extremamente rico em vitamina B2 (riboflavina), também contém vitaminas B1 e B12, PP e A.
O número de vitaminas e minerais listados nos ovos de codorna é várias vezes maior que no frango. Vitamina B2 - 7 vezes e ferro - 8 vezes.
Além disso, ovos de codorna em miniatura são uma fonte de proteína facilmente digerível. Bem, o colesterol, que também está presente na composição deste produto e assusta aqueles que sofrem com o aumento do seu nível no organismo, de forma alguma afeta negativamente o estado do sistema cardiovascular. O fato é que os ovos de codorna contêm muita lecitina - uma substância que impede a deposição de colesterol nas paredes dos vasos sanguíneos. É por isso que o uso regular de um produto desse tipo ajudará a prevenir o desenvolvimento da aterosclerose e a combater essa doença para quem já sofre.
Graças a esta composição, os ovos de codorna têm um efeito excepcionalmente benéfico no corpo. Assim, por exemplo, eles ajudam a fortalecer o sistema imunológico e aumentam a resistência do corpo a várias infecções e bactérias. Percebe-se que as pessoas que consomem regularmente esse produto têm muito menos probabilidade de contrair gripe e resfriados.
Além disso, os ovos de codorna, especialmente se ingeridos com o estômago vazio, ajudam a lidar com várias doenças do trato gastrointestinal: gastrite, colite, úlceras, pancreatite ou distúrbios intestinais simples. Esse produto tem propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias, o que permite melhorar a microflora no trato digestivo, e isso, como você sabe, afetará positivamente as condições gerais do corpo.
A temperatura das codornas é mais alta que a de outras aves, portanto as bactérias Salmonella em seus corpos simplesmente não sobrevivem. E isso significa que os ovos de codorna são os únicos que podem ser consumidos crus com segurança para a saúde.
Além disso, os ovos de codorna estabilizam o coração, afetam positivamente o estado do sistema nervoso, ossos, dentes, cabelos e unhas. Este produto é indispensável para crianças, mulheres grávidas e idosos, e nos homens melhora a potência. Além disso, os ovos de codorna praticamente não causam alergias.