O cuscuz é extremamente fácil de preparar e seu sabor combina bem com muitos produtos. Portanto, adicionar alimentos à galinha, como mel, passas e nozes, não é algo estranho. E o prato é extremamente rico e aromático.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1250 g de frango (carcaça pequena);
- - 235 g de cuscuz;
- - 760 ml de água;
- - sal, canela em pó;
- - 35 g de manteiga;
- - 115 g de amêndoas;
- - 65 g de passas;
- - 210 g de cebola;
- - 65 ml de mel;
- - 75 ml de óleo vegetal;
- - gengibre, pimenta preta.
Manual de instruções
1
Mergulhe o cuscuz em água fervida quente, adicione um pouco de sal e deixe por 6 minutos, fechando-o com uma tampa. Em seguida, abra a tampa, misture tudo, adicione mais água fervente e feche a tampa novamente. Mantenha-o fechado até o cuscuz absorver toda a água.
2
Lave bem as passas e coloque em água fervida quente. Coloque as amêndoas em água fervente por alguns minutos e remova a casca marrom. Depois disso, transfira para uma panela pré-aquecida e frite um pouco.
3
Quando o cuscuz absorve toda a água, coloque a manteiga, adicione a canela e misture tudo muito bem para que a manteiga seja completamente absorvida pelo cuscuz.
4
Depois disso, coloque nozes e passas descascadas em cuscuz, misture.
5
Lave bem a carcaça de frango e limpe-a com uma toalha de papel, sal com sal por fora e por dentro. Depois disso, coloque o recheio de cuscuz preparado dentro do frango e costure com fios fortes.
6
Em uma panela funda de ferro fundido com um fundo grosso, aqueça o óleo de girassol, coloque as cebolas picadas e o alho e frite por cerca de 3 minutos. Em seguida, coloque o frango na panela e reduza o fogo.
7
Frite o frango em fogo baixo por cerca de 15 minutos, vire-o e adicione cerca de 455 ml de água à panela, mel, feche a tampa e cozinhe por cerca de 35 minutos.