Tortas de frutas são uma das sobremesas mais populares do verão. Não se limite às receitas habituais. Tente algo incomum, como uma torta de ameixa francesa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1 copo de farinha;
- - 160 g de açúcar em pó;
- - 180 g de manteiga;
- - 700 g de ameixas maduras.
Manual de instruções
1
Peneire a farinha. Em uma tigela do processador de alimentos, misture com 30 g de açúcar em pó e manteiga em cubos. Como resultado, você deve obter uma migalha fina de manteiga. Adicione água fervida fria e amasse a massa elástica. Enrole-o em uma bola, envolva-o em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
2
Classifique as ameixas, enxágue e seque. Corte a fruta ao meio, livre das sementes. Dobre as ameixas em uma tigela e leve ao frio para que não deixem o suco sair.
3
Derreta duas colheres de sopa de manteiga em uma frigideira de paredes grossas. Misture com 120 g de açúcar em pó e frite por 3-4 minutos - o pó deve adquirir uma agradável cor dourada. Coloque as metades das ameixas em uma panela e cozinhe por cinco minutos, até as frutas ficarem macias e começar a secretar o suco. Misture bem as ameixas com calda de açúcar para absorver completamente as frutas.
4
Adicione o fogo e cozinhe, cozinhe as ameixas até a calda engrossar. Retire a panela do fogo. Coloque as ameixas em uma forma refratária, untada com óleo, despeje sobre o suco restante na panela e deixe esfriar completamente.
5
Retire a massa da geladeira e enrole em uma camada no tabuleiro, polvilhada com farinha. O tamanho da camada redonda deve exceder ligeiramente a forma. Cubra as ameixas com massa, pique a camada nas bordas, faça alguns cortes por cima. Coloque o bolo no frio por 20-30 minutos.
6
Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Transfira a torta de ameixa para o forno e asse até dourar. Transforme delicadamente o bolo acabado em um prato plano - a fruta estará por cima. Torta de ameixa francesa pode ser consumida quente ou fria. Servir separadamente sorvete de baunilha, creme ou chantilly.