Se você monitorar sua saúde e seguir as regras de nutrição adequada, esta receita ocupará seu devido lugar no seu livro de receitas. Espinafre e azeda contêm quase toda a tabela de vitaminas e minerais que são tão importantes para o corpo humano.
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Ingredientes
- Carne de bovino;
- Batatas
- Cenouras;
- Cebola;
- Espinafre
- Sorrel;
- Pimentão (opcional);
- Sal
- Ferva o caldo. Colocamos a carne bem lavada em água fria e a colocamos no fogo. É colocado em água fria para que haja menos espuma da carne durante o cozimento. Também vale a pena adicionar parte da cebola ao caldo para que a carne fique mais macia e salgada.
- Enquanto prepara o caldo, esfregue as cenouras em um ralador grosso. Corte a cebola e o pimentão e refogue em óleo em fogo baixo.
- Limpamos as batatas e as cortamos em cubos (vale a pena manter as batatas em água fria por 2-3 horas, para que todo o amido saia).
- Enxágüe espinafre e azeda em água fria e divida em duas partes iguais. Uma parte será batida com água fervente e triturada no liquidificador, e a segunda cortada em lençóis grandes.
- No caldo de carne acabado, colocamos os ingredientes à vez. Primeiro, espalhe as cenouras, cebolas e pimentões. A passivação dará um sabor específico ao caldo. Depois disso, adicione batatas e verduras picadas grosseiramente ao caldo. Além disso, se desejar, você pode adicionar salsa, endro.
- Cozinhe até ficar totalmente cozido. No final, adicione a mistura de ervas picadas no liquidificador. A receita básica completa também inclui a adição de ovos cozidos no prato.
Esta sopa pode ser escolhida para um jantar leve ou como prato principal para o almoço. Além disso, é perfeito para os defensores do vegetarianismo, se você tomar o caldo de legumes como base. Incluído em muitos menus do jardim de infância.