A mástique é freqüentemente chamada de argila de confeitaria. Isso ocorre porque a massa doce é usada para criar elementos que decoram a superfície dos bolos. O mastique preparado com a adição de leite condensado é especialmente saboroso.
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Produtos necessários para a preparação de mástique
Para preparar a mástique com a adição de leite condensado, serão necessários os seguintes ingredientes: 1-1, 5 xícaras de leite em pó ou creme, 1 xícara de açúcar em pó, 150 g de leite condensado, 1 colher de chá de suco de limão.
O mastique preparado é branco. Para obter um produto com uma variedade de tons de cores, você pode adicionar corantes vegetais ou alimentos especiais ao mastique.
Receita de mástique com leite condensado
Um copo de leite em pó é misturado com açúcar em pó em um recipiente suficientemente fundo. O leite condensado é gradualmente adicionado à mistura, não esquecendo de misturar a massa com uma colher. A mistura final deve ter uma consistência uniforme. É colocado sobre uma mesa previamente polvilhada com açúcar em pó.
Amasse a mástique até que a massa doce pare de grudar nas mãos. O mastique preparado é dividido em várias partes e cada peça é amassada com o corante alimentar desejado. Se a mástique do leite condensado permanecer pegajosa, ela deve ser polvilhada com açúcar em pó e novamente misturada com cuidado. Um produto adequadamente preparado torna-se elástico, mas não perde sua elasticidade e maciez. A consistência do mastique deve se assemelhar à plasticina.
Em seguida, o mastique é embrulhado em filme plástico e colocado na geladeira. Pode ser armazenado no frio por vários dias, o produto não estraga por muito tempo. Para decorar o bolo, a mástique é estendida com um rolo e os elementos necessários são cortados da massa doce, que é então colocada na superfície da confeitaria. Você pode esculpir figuras de mástique.
Bolo, decorado com figuras de massa doce, é aconselhável cobrir com um guardanapo úmido antes de servir, pois a mástique seca rapidamente e perde seu sabor incrível.