Vovó é uma massa delicada e arejada, feita com massa de levedura ou biscoito. Existem muitas receitas para as avós, mas todas estão unidas por um grande número de gemas de ovos em sua composição.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para "Avó concurso":
- - ovos - 6 peças;
- - gemas de ovos - 3 unid;
- - açúcar de confeiteiro - 150 g;
- - farinha - 125 g;
- - casca de limão - 2 colheres de sopa. l.;
- - açúcar de baunilha - 1 saqueta;
- - manteiga - 100 g;
- - farinha de rosca - 50 gr.
- Para "vovó querida":
- - mel - 250 g;
- - creme - 150 g;
- - farinha - quanto vai demorar;
- - fermento fresco - 30 g;
- - leite - 80 g;
- - açúcar - 200 g;
- - gemas de ovos - 5 unid;
- - manteiga - 200 g;
- - sal - 1/2 colher de chá.
- Para "Poppy Grandma":
- - leite - 375 g;
- - fermento fresco - 30 g;
- - manteiga - 150 g;
- - açúcar granulado - 200 g;
- - casca de limão - 4 colheres de sopa. l.;
- - gemas de ovos - 4 peças;
- - sal - a gosto;
- - farinha - 3 copos;
- - papoula - 150 g;
- - mel - 1 colher de sopa. l.;
- - canela - 1 colher de chá;
- - gotas de chocolate - 20 g.
Manual de instruções
1
Para preparar "Tender Grandmother", bata 6 ovos em uma panela esmaltada, adicione 3 gemas e bata em banho de água quente, adicionando 150 gramas de açúcar em pó. Assim que a massa começar a engrossar um pouco, retire-a do banho-maria e continue a bater até esfriar completamente.
2
Adicione 125 gramas de farinha, 2 colheres de sopa de raspas de limão picadas, um saco de açúcar de baunilha, 100 gramas de manteiga derretida e amasse a massa. Mancha a assadeira com manteiga, polvilhe com farinha de rosca e encha a massa até a metade. Asse a avó até ficar cozida a uma temperatura de 180 ° C.
3
Cozinhe a vovó mel. Para fazer isso, ferva 250 gramas de mel, retire a espuma, retire do fogo e misture com 150 gramas de creme. Despeje uma quantidade tão grande de farinha que a massa não fique muito grossa e deixe esfriar um pouco. Nesse momento, dissolva 30 gramas de fermento fresco em uma pequena quantidade de leite e, assim que se espumar, misture com a massa.
4
Cubra a massa com uma toalha e coloque-a em um local quente. Bata 200 gramas de açúcar com 5 gemas. Em seguida, adicione 200 gramas de manteiga derretida, gemas com açúcar e um pouco de sal à massa. Coloque a massa em uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C. Asse até ficar cozido.
5
Para fazer a Poppy Granny, dilua 30 gramas de fermento fresco em 125 gramas de leite, adicione 150 gramas de manteiga derretida, 150 gramas de açúcar granulado, 4 colheres de sopa de casca de limão picada, um pouco de sal e 4 gemas. Bata a mistura resultante com 3 xícaras de farinha e coloque-a em um local quente para fermentar.
6
Faça o recheio de sementes de papoula. Para fazer isso, ferva 1 xícara de leite com 2 colheres de sopa de açúcar, adicione 150 gramas de sementes de papoula e cozinhe até ficar macio. Moa as sementes de papoila com uma argamassa e misture a mistura resultante com 1 colher de sopa de mel, 1 colher de chá de canela e 20 gramas de lascas de chocolate.
7
Estenda a massa, unte com o recheio, enrole e enrole em uma assadeira untada com manteiga. Deixe a massa se aproximar por uma hora e asse até ficar cozida a uma temperatura de 180 ° C.