Tradicionalmente, as beterrabas em nossa mesa são geralmente usadas como um componente em todos os tipos de saladas ou nos primeiros pratos. Este é um vinagrete, e arenque sob um casaco de pele, borsch e beterraba. Mas ainda existem maneiras de cozinhar beterraba, que são bastante raras - isso é assar ou cozinhar a vapor. Embora, em comparação com todos os métodos clássicos de cozimento, esses métodos sejam os mais úteis. Porque ao cozinhar e cozinhar a vapor, a perda de nutrientes é mínima e o sabor do vegetal é muito bem preservado. E com nutrientes e minerais valiosos, a beterraba é simplesmente, se assim posso dizer, “cheia”: contém vitamina C, beta-caroteno (vitamina A), fibra, ferro, magnésio, fósforo, cobre, potássio e ácido fólico. Propriedades úteis das beterrabas são usadas no tratamento e prevenção de muitas doenças, como doenças do sistema digestivo, fígado, derrame, catarata, asma.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 4 beterrabas pequenas
- 2 cenouras
- 1 cebola
- 2 ovos
- 50 g de queijo
- salsa
- creme de leite 100g
- 1-2 colheres de farinha de rosca
- manteiga
- óleo vegetal
- sal
- especiarias a gosto. Panela a vapor ou vapor em uma panela.
Manual de instruções
1
Lave bem as beterrabas. Sem descascar, cozinhe no vapor. Descasque as beterrabas cozidas. Remova o meio da polpa com uma colher de chá para fazer uma "cesta" de beterraba.
2
Rale as cenouras em um ralador fino, frite em óleo vegetal. Frite as cebolas picadas separadamente. Descasque os ovos cozidos, pique finamente. Pique finamente a salsa. Misture as cenouras, as cebolas, os ovos, a salsa em uma tigela separada - isso será picado.
3
Encha as cestas de beterraba preparadas com cenoura picada. Polvilhe cada beterraba com biscoitos e queijo ralado.
4
Asse em fogo médio no forno por 10-15 minutos. Sirva com creme de leite.
Conselhos úteis
Em vez de ovos, você pode adicionar arroz cozido ao recheio.
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