Os frutos do mar são uma comida familiar para os russos, porque você pode comprá-los em uma loja próxima. Destas, por exemplo, você pode preparar uma salada leve e saudável para o jantar, que também é adequada para a mesa festiva.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para salada com rúcula e molho de mostarda:
- rúcula 2 cachos;
- frutos do mar ao seu gosto (camarão é melhor);
- tomate cereja;
- alho
- azeite de oliva;
- mostarda
- sal;
- Queijo parmesão.
- Para salada "Cocktail de mar":
- frutos do mar (congelados ou enlatados);
- alface iceberg;
- ovos 2 pcs.;
- pepino 2 peças.;
- salsa;
- sal;
- maionese ou azeite (a seu gosto).
Manual de instruções
1
Faça uma salada picante leve com rúcula no molho de mostarda. Para ele, você pode escolher como uma mistura de frutos do mar (incluindo mexilhões, lulas, camarões) e um rei de camarão. Lave a salada de rúcula sob uma corrente de água fria, coloque uma toalha limpa e deixe escorrer o excesso de umidade.
2
Prepare frutos do mar. Descongele a mistura ou o camarão (este último deve ser limpo primeiro, deixando apenas a ponta da cauda). Descasque a cabeça de alho. Aqueça uma panela com azeite, coloque dois ou três dentes de alho (você pode cortar com uma faca).
3
Frite os frutos do mar em uma panela por três minutos, mexendo sempre. O alho terá tempo para dar o sabor, que será sentido perfeitamente no prato acabado.
4
Prepare um curativo. Combine o azeite, três a quatro dentes de alho (picados através do espremedor de alho) e uma colher de chá de mostarda. Lave os tomates cereja.
5
Coloque a rúcula seca em uma tigela funda, encha com molho e misture bem (isso é melhor com pinças de cozinha). Em seguida, adicione a cereja (inteira ou cortada ao meio), frutos do mar, um pouco de sal e misture novamente.
6
Disponha a salada em pratos e polvilhe cada porção por cima com queijo parmesão ralado.
7
Faça uma salada de cocktail do mar que combina legumes frescos e frutos do mar. Ferva os ovos e descasque-os. Lave os pepinos, salsa. Remova as folhas superiores da cabeça do iceberg, descarte-as e desmonte-as.
8
Corte os ovos e pepinos em cubos do mesmo tamanho, pique a salsa. Rasgue a salada com as mãos em pedaços, com cerca de 3x3 cm de tamanho.
9
Prepare frutos do mar. Se você comprou congelado na hora, ferva água em uma panela, adicione um pouco de sal e deixe cair por literalmente três minutos. Frutos do mar enlatados não precisam de processamento adicional, basta drenar o excesso de líquido do frasco.
10
Pegue uma tigela funda e misture todos os ingredientes: salada, pepino, ovos, salsa, frutos do mar. Sal levemente. Se desejar, pode-se adicionar pimenta moída na hora. Em seguida, tempere a salada ao seu gosto com azeite ou maionese. A primeira opção será menos calórica.
Preste atenção
Preste sempre atenção às etiquetas na embalagem. Os frutos do mar podem ser congelados frescos ou congelados cozidos. No segundo caso, eles não precisam de cozimento, só precisam ser descongelados (ou colocados em água quente por um minuto).
Conselhos úteis
Na salada do Cocktail do Mar, frutos do mar grandes podem ser pré-cortados em pedaços menores.
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