Os fornos modernos são divididos em gás e elétrico, dependendo do que serve exatamente como meio de aquecê-los. Cada um desses fornos possui ventiladores próprios, mas é importante notar que, mesmo nos casos em que o gás é fornecido no apartamento, muitas donas de casa optam por um forno elétrico. E isso não é por acaso, porque o forno elétrico é mais fácil de controlar e a presença de um termostato e um sensor de temperatura permite manter a temperatura desejada durante todo o tempo de cozimento.
Escolha sua receita
Manual de instruções
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Os fornos elétricos são muito mais funcionais que os fornos a gás. Neles você pode cozinhar um grande número de pratos, mesmo de acordo com as receitas mais exóticas. As funções diferem entre si no regime de temperatura, neste ou naquele tipo de aquecimento e, nos modelos mais modernos, basta indicar o modo e o tempo de cozimento e não se preocupar mais com o cozimento do prato.
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A porta do forno pode não estar dobrável, mas retrátil. Obviamente, nesse caso, é muito mais fácil instalar assadeiras e, além disso, o risco de queimar ao trabalhar com um forno em funcionamento é reduzido. O espeto elétrico permite cozer carne e, se estiver na diagonal, é bastante realista cozinhar até um porco leite.
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Para cozinhar pratos em um forno elétrico para "excelente", você deve seguir algumas regras. Antes de tudo, é aconselhável estudar bem as características do forno antes de começar a cozinhar. A prateleira mais baixa é mais adequada para cozinhar, com os pratos no centro da panela.
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Para extinção no forno, pratos adequados de ferro fundido, argila refratária ou cerâmica são adequados.
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Se você quiser cozinhar um ensopado frio, coloque-o em um forno não aquecido. Antes de colocar produtos de confeitaria ou panificação, deve ser aquecido a uma certa temperatura especificada na receita.
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Um forno elétrico permite cozer, assar ou assar produtos a duas temperaturas: a primeira metade do tempo de cozimento necessário passa no máximo e a segunda no mínimo, e às vezes até quando o forno está completamente desligado, pois há calor residual suficiente.
Preste atenção
Uma das características dos fornos elétricos modernos é que eles podem ser embutidos ou independentes.