Em vez de comer pão duro e seco da loja, experimente o pão à moda antiga com deliciosas sementes de girassol que você pode assar em casa. Fazer pão caseiro leva mais tempo do que escolher pão na loja, mas os profissionais superam o tempo gasto. O pão caseiro é mais saboroso e mais barato que o pão da loja e, além disso, não contém conservantes ou aditivos químicos, por isso é mais saudável.
Escolha sua receita
Para assar pão caseiro com sementes, você precisará de:
- 800 g de farinha;
- 2 e po colheres de chá de fermento seco;
- 100 ml de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- ½ colher de chá de sal
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de casca de laranja;
- 100 ml de suco de laranja;
- 100 g de sementes de girassol descascadas;
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida.
- Despeje a farinha e o fermento seco em uma tigela grande e misture. Adicione o leite, açúcar, manteiga e sal a uma panela pequena. Aqueça em fogo baixo até aquecer.
- Coloque a mistura líquida em uma tigela de farinha e fermento. Adicione o ovo e o suco de laranja. Bata em velocidade baixa com um mixer até que a massa esteja misturada e depois mude para alta velocidade e bata por mais três minutos. Adicione as raspas de laranja e as sementes de girassol e misture com uma colher ou mãos de madeira.
- Coloque a massa em uma superfície levemente polvilhada com farinha e amasse com as mãos até que fique lisa. Faça uma bola com a massa e coloque em um copo untado. Cubra e deixe crescer por 1-2 horas.
- Esprema a massa, cubra novamente e deixe por mais 10 minutos. Lubrifique a assadeira com óleo vegetal ou gordura e farinha.
- Retire a massa da tigela, molde um tijolo (ou pão, dependendo da forma) e coloque-o na assadeira. Deixe crescer por 30-45 minutos.
- Aqueça o forno a 190 ° C. Lubrifique a massa por cima com manteiga derretida e leve ao forno por 30-45 minutos. Retire a panela do forno e deixe o pão esfriar sobre uma gradinha antes de servir.