"Ninhos" de massa é um tipo popular de massa italiana, mais precisamente, seus tipos como papardelle (massa larga e plana) e tagliatelle (longa e plana, mas não tão larga), enrolados em "ninhos". Graças a este formulário, as massas são facilmente assadas com recheio, adicionadas às sopas.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Para "ninhos" com carne picada:
- 300 g de massas "ninhos";
- 500 g de uma mistura de carne de porco e carne moída;
- 150 g de queijo;
- pimentão.
- Para "ninhos" com cogumelos:
- 10 "ninhos" de massas;
- 1 cebola;
- 200 g de carne moída;
- 150 g de champignon;
- 1 colher de sopa. eu manteiga;
- verduras de salsa;
- pimenta preta moída;
- sal;
- óleo vegetal.
Manual de instruções
1
"Ninhos" com carne picada
Despeje pelo menos três litros de água, sal, deixe ferver em fogo alto, reduza o calor, coloque "ninhos" em água fervente, ferva até meio cozido em fogo baixo, remova os "ninhos" com uma escumadeira e verifique se eles mantêm sua forma o melhor possível. Coloque a carne picada em uma tigela, pique finamente a cebola, pique o pimentão em cubos, sal, pimenta e misture bem.
2
Unte uma assadeira com óleo ou use uma folha de pergaminho para assar, coloque "ninhos" em uma assadeira, faça uma depressão no centro de cada "ninho", encha-os com carne picada com cebola e pimenta. Pré-aqueça o forno a 180-200 ° C, coloque os "ninhos" no forno por 15 minutos, rale o queijo em um ralador, polvilhe-os com "ninhos" e cozinhe por mais 15 minutos.
3
"Ninhos" com cogumelos
Despeje a água em uma panela, sal, deixe ferver em fogo alto, reduza o fogo para baixo, coloque "ninhos" em água fervente, cozinhe por 5 minutos, até que esteja meio cozido, remova cuidadosamente com uma escumadeira para manter os "ninhos" da melhor forma possível. Unte uma assadeira com óleo, coloque "ninhos" nela.
4
Lave bem os cogumelos, pique finamente, pique a cebola. Pegue uma frigideira, aqueça a manteiga, frite levemente os cogumelos, adicione as cebolas, mexa, frite um pouco mais e adicione a carne picada, sal, pimenta, mexa, reduza o fogo para baixo e deixe-o pronto.
5
Faça pequenos recuos nos "ninhos", coloque a carne picada com cogumelos nos "ninhos", rale o queijo, polvilhe-os com "ninhos". Pré-aqueça o forno a 180 ° C, coloque a assadeira no forno e asse por cerca de 15 minutos.Coloque delicadamente com uma espátula em uma travessa plana, pique a salsa, polvilhe ninhos.
6
"Ninhos" com ovos
Amoleça uma fatia de pão no leite, amasse na carne picada, adicione um ovo de galinha, sal, pimenta e misture. Ferva os "ninhos" até meio cozidos. Lubrifique a assadeira com óleo, coloque os "ninhos" nela com uma escumadeira, coloque no centro de cada picadinho e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.
7
Despeje 1-2 ovos de codorna em cada “ninho”, coloque no forno por mais 10 minutos, para que os ovos “pegem”, rale o parmesão, polvilhe-os com “ninhos”, sirva quente.
- Ninhos de macarrão picado
- ninhos picados na receita do forno