Suflê de frango macio é um prato leve e dietético. Pode ser dada uma aparência mais apetitosa com a ajuda de vegetais, e várias ervas picantes ajudarão a tornar o sabor mais rico.
Escolha sua receita
Você vai precisar
-
- Para a primeira receita:
- manteiga;
- farinha;
- caldo de galinha;
- ovos
- sal;
- pimenta;
- peito de frango;
- salsa verdes.
- Para a segunda receita:
- pimentão vermelho;
- filé de frango;
- sal;
- um ovo;
- creme
- pimenta;
- óleo vegetal.
- Para a terceira receita:
- filé de frango;
- claras de ovos;
- sal;
- uma mistura de cinco pimentas secas;
- páprica.
Manual de instruções
1
Faça o suflê de frango com ervas frescas. Para fazer isso, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e espasse sobre ele 2 colheres de farinha. Despeje em meio copo de caldo de galinha e misture até que haja pedaços de farinha. Cozinhe o molho até engrossar. Deixe esfriar um pouco e adicione 3 gemas, sal e pimenta a gosto.
2
Ferva 400 gramas de peito de frango e amasse com um liquidificador. Corte as verduras de um molho de salsa o mais pequeno possível. Adicione o frango e as verduras ao molho, misture tudo bem. Bata 3 claras em uma espuma grossa com uma pitada de sal e introduza delicadamente na mistura de carne. Lubrifique a assadeira com manteiga e despeje o futuro suflê nela. Asse no forno a 170 ° C por cerca de 40 minutos.
3
Para preparar um suflê perfumado, asse um pimentão vermelho no forno por 7 minutos. Retire da panela e coloque em uma travessa de vidro. Cubra e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, retire a casca e caule com sementes. Moer 500 gramas de filé de frango e polpa de pimenta com um liquidificador. Adicione sal, um ovo de galinha, 100 gramas de creme, pimenta a gosto e bata com uma batedeira até ficar homogêneo.
4
Lubrifique a forma redonda resistente ao calor com óleo vegetal e despeje a mistura de frango nela. Alise a superfície com uma espátula e coloque em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 40 minutos. Jogue o suflê acabado em um prato e remova a forma.
5
Faça um suflê de páprica picante. Para fazer isso, moa 500 gramas de filé de frango com um processador de alimentos. Em uma tigela separada, bata 2 claras de ovos com uma pitada de sal em uma espuma exuberante. Injete delicadamente as proteínas no filé picado e salgue um pouco.
6
Tempere com uma mistura de cinco pimentas secas e páprica a gosto. Amarre uma extremidade da bucha e coloque a massa cozida nela, aperte e amarre a outra extremidade. Mergulhe a manga em água fervente e cozinhe por cerca de uma hora.
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