O fígado de galinha é um produto saboroso e barato que pode ser comprado, provavelmente, em qualquer supermercado. Se desejar, você pode fazer um prato bonito com miudezas de aparência simples, que não terá vergonha de servir. O principal é saber uma receita comprovada sobre como cozinhar o fígado de galinha.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - fígado de galinha - 600 g;
- - cebola grande - 1 pc.;
- Creme de leite (pode ser substituído com creme de leite) - 200 g;
- farinha de trigo - 2 colheres de sopa. eu
- mostarda - 1 colher de chá;
- óleo vegetal;
- Sal e pimenta, conforme desejado.
Manual de instruções
1
Enxágüe, seque e processe (remova as listras) o fígado de galinha. Corte o produto em fatias, mas não finamente, no futuro você deve transformar calmamente o fígado de frango em uma panela.
2
Despeje a farinha em um prato, adicione pimenta, não é necessário sal. Na mistura resultante, enrole os pedaços de fígado de galinha. É importante que a farinha não grude em uma camada muito densa, caso contrário, as miudezas serão duras.
3
Frite levemente o fígado de frango dos dois lados em óleo vegetal. Vire a miudeza rapidamente, não deixe cozinhar demais.
4
Coloque o fígado de galinha em um prato, sal, se desejar. Em uma panela onde as miudezas foram fritas, frite a cebola picada em cubos.
5
Adicione o restante da farinha à panela, misture tudo bem. É hora de adicionar creme de leite, se for muito grosso, despeje água nele.
6
Coloque uma colher de mostarda em uma panela com creme de leite, cebola e farinha. Sal o molho, misture, coloque o fígado de frango. Escureça os ingredientes juntos em fogo mínimo por cerca de 3 minutos e você poderá desligar o gás.
7
O fígado de frango pronto pode ser servido com arroz, purê de batatas, trigo sarraceno ou macarrão. Legumes frescos também complementam perfeitamente o sabor delicado das miudezas.
Conselhos úteis
O fígado de galinha no creme de leite é macio e perfumado, e o molho que o complementa dá notas especiais ao prato.