Após o jantar festivo, a sobremesa é posta - e é desejável que seja leve, mas saboroso. Tente preparar o pudim de limão em porções - tornando-o fácil. Não são necessários aparelhos e assadeiras especiais - o pudim é perfeitamente preparado em qualquer prato refratário.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- Pudim cozido:
- 50 g de manteiga;
- 2 ovos
- 0, 5 limões;
- 1 xícara de leite;
- 2 colheres de sopa de farinha;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 100 g de açúcar;
- uma pitada de vanilina.
- Pudim de limão cremoso:
- 2 ovos
- 2 copos de creme;
- 100 g de açúcar;
- uma pitada de vanilina;
- 2 ovos
- 0, 5 limões;
- 1 colher de sopa de gelatina.
Manual de instruções
1
Prepare um pudim rápido à base de proteínas batidas - elas proporcionam esplendor e leveza à sobremesa. Esprema o suco de meio limão e rale as raspas em um ralador fino. Esfregue cuidadosamente a manteiga amolecida com açúcar, baunilha e raspas de limão raladas. Separe as gemas das proteínas e adicione-as à mistura de óleo. Continuando a misturar a massa, despeje a farinha misturada com o fermento, adicione o suco de limão e o leite.
2
Bata as claras em uma espuma exuberante e, gradualmente, misturando suavemente, introduza-as na mistura. Certifique-se de que a massa não caia. Arrume a mistura resultante em moldes descontínuos e coloque-os em uma assadeira cheia de água para cobrir os moldes em um terço. Marque este desenho em um forno pré-aquecido a 180 ° C e asse os pudins por cerca de meia hora.
3
Retire a panela do forno, retire os moldes e esfrie os produtos acabados. Decore com frutas frescas antes de servir. Sirva pudins bem nas latas.
4
Tente outra opção para um tratamento leve com gelatina e chantilly. Esprema o suco do limão e rale um pouco de raspas. Separe as gemas das proteínas e esfregue-as com açúcar e baunilha branca. Aqueça levemente o leite, despeje na mistura de ovos. Vaporize a massa resultante até engrossar, mexendo continuamente, para não formar grumos.
5
Em um recipiente separado, dilua a gelatina em suco de limão e, enquanto estiver mexendo, despeje no creme. Retire a mistura do fogo e deixe esfriar um pouco. Bata o creme de leite em uma espuma densa e, em pequenas porções, coloque-os na massa final de leite com ovo. Misture delicadamente a mistura, deixe esfriar e despeje em pequenas formas de barro ou vidro. Deixe-os no frio até o pudim engrossar. Sirva a sobremesa diretamente nas formas, polvilhada com açúcar em pó e decorada cada porção com uma pitada de casca de limão.
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