A sopa de almôndegas grega é um ótimo jantar para toda a família. É leve, satisfatório e tem um sabor incomum. Para sua preparação, você não precisará de ingredientes exóticos, todos os produtos podem ser encontrados na loja mais próxima.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- • 500 g de carne picada;
- • 1 copo de arroz;
- 3 ovos;
- 1 cenoura;
- • 2 cabeças médias de cebola;
- • 1 colher de sopa farinha;
- 1 limão;
- • 2 litros de água;
- • 2 colheres de sopa salsa picada;
- • sal e pimenta do reino;
- • óleo de cozinha para fritar.
Manual de instruções
1
Descasque e pique finamente a cebola, misture com a carne picada, 1 ovo, arroz, salsa, pimenta, sal e 3 colheres de sopa de água. Misture bem os produtos até obter uma massa homogênea, faça pequenas almôndegas com nozes maiores que uma noz. O arroz antes de cozinhar a sopa com almôndegas deve ser ensopado por 30 minutos em água e sal.
2
Pique a segunda cebola, frite em uma panela com um pouco de óleo. Esfregue as cenouras em um ralador grosso e adicione à cebola. Frite bem os legumes, transfira-os para uma panela e despeje 2 litros de água quente, coloque no fogo.
3
Assim que a água ferver, encha delicadamente as almôndegas e deixe cozinhar por 30 minutos. Faça um molho de ovo com limão para sopa de almôndega: pegue 2 ovos e separe as gemas e os esquilos, misture-os separadamente. Esprema o suco do limão e adicione-o delicadamente às gemas. Despeje esta mistura em proteínas e adicione gradualmente a farinha semeada. Mexa delicadamente o curativo para que não sobrem pedaços.
4
Despeje a mistura de ovo e limão na sopa e deixe a panela em fogo baixo por 2 minutos. Antes de servir, você pode polvilhar o prato com ervas e queijo. Algumas donas de casa, para tornar a sopa mais satisfatória, adicione batatas e prepare o prato em panelas no forno.