Tiramisu é uma das sobremesas mais populares do mundo. Seus principais componentes são o creme de queijo mascarpone, além de biscoitos savoyardi e café acabado de fazer. Normalmente, o tiramisu é preparado em uma forma grande, mas também é permitido o uso de moldes em porções ou copos de vidro transparente.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 300 g de queijo mascarpone;
- - 1 embalagem de biscoitos Savoyardi (Dedos de Senhora);
- - 5 ovos de galinha crus;
- - 1/2 xícara de açúcar em pó ou açúcar fino;
- - 250 ml de café fresco (geralmente - expresso);
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de rum;
- - 2 colheres de chá de cacau em pó (pode ser substituído por "gotas" de chocolate).
Manual de instruções
1
Separe a bílis da proteína. Coloque as gemas e o açúcar de confeiteiro em uma tigela funda e, usando uma batedeira ou liquidificador com um batedor, bata até obter uma massa uniforme. Coloque o queijo mascarpone na mistura da gema e bata novamente.
2
Em um prato separado, limpo e com pouca gordura, bata as claras com uma batedeira até obter um pico estável. Misture as claras na massa de queijo de gema e bata novamente usando uma batedeira.
3
Café fresco fresco, despeje o álcool, misture. Pegue um recipiente fundo e largo, despeje café rum sobre ele. Agora, mergulhe rapidamente cada biscoito na mistura de café. Não deixe de molho por muito tempo, caso contrário o Savoyard começará a desmoronar muito.
4
Quebrar os biscoitos em pedaços grandes e coloque em uma camada em tigelas repartidas, despeje o creme de queijo por cima. Coloque outra camada de Savoyard e despeje novamente o creme. Deixe esfriar bem as sobremesas por várias horas.
5
Pegue o tiramisu gelado em uma tigela da geladeira, polvilhe o topo com cacau em pó e sirva imediatamente.
