O bolo de trufa acaba por ser macio, saboroso e simplesmente incrível. É impregnado com calda e um creme delicado. Com esse tratamento, você sem dúvida surpreenderá seus convidados.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 90 g de farinha
- - 30 g de amido
- - 5 ovos
- - 380 g de açúcar granulado
- - 100 ml de água
- - 180 g de manteiga
- - 50 g de chocolate preto
- - 1 saqueta de açúcar de baunilha
- - 1 colher de sopa. eu conhaque
- - 100 ml de leite
- - 25 g de cacau em pó
Manual de instruções
1
Cozinhe a massa. Primeiro, separe as claras das gemas. Bata as claras com açúcar até ficar branco. Em seguida, combine os esquilos com as gemas. Adicione amido e farinha, misture bem até ficar homogêneo.
2
Mancha a assadeira com manteiga e polvilhe com farinha, coloque a massa e alise-a na superfície. Asse em forno aquecido a 180 graus por 40-45 minutos. Retire o biscoito, deixe esfriar e deixe descansar por 8 a 10 horas.
3
Faça xarope. Despeje 100 g de açúcar granulado com água, leve ao fogo baixo e deixe ferver. Retire do fogo e deixe esfriar.
4
Faça um creme. Misture o leite e o ovo, adicione o cacau em pó e misture. Adicione 160 g de açúcar granulado e cozinhe em um pequeno, deixe ferver, ferva mais 5-7 minutos até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Bata a manteiga, adicione o açúcar de baunilha e misture com a massa de leite até obter uma consistência homogênea. Adicione conhaque.
5
Corte o biscoito em dois bolos. Mergulhe cada bolo com calda e creme, empilhe em uma pilha. Lubrifique as laterais do bolo liberalmente. Rale o chocolate e polvilhe o bolo. Leve à geladeira por 8-10 horas.