A cozinha uzbeque é ampla e variada. Um dos pratos principais é shurpa. É uma sopa espessa e saturada na qual a carne é cozida com legumes. Satisfaça a sua família com esta maravilhosa refeição e talvez você volte sempre a ela.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - cordeiro ou carne com osso - 600 g;
- - grão de bico - 450 g;
- - cebolas - 2 peças.;
- - cenouras - 2 peças.;
- - batatas - 4 unid.;
- - tomates - 3-4 peças.;
- - pimentão vermelho - 2 peças.;
- - zira;
- - ervas frescas;
- - sal.
Manual de instruções
1
Lave a carne e o grão-de-bico e mergulhe-os em água fria com um volume de 3 litros. Depois de ferver, retire a espuma e cozinhe em temperatura moderada por cerca de uma hora.
2
Descasque as cenouras e as cebolas. Pique as cenouras em 4-6 partes, corte as cebolas em rodelas grandes e adicione à sopa. Depois de ferver, ajuste uma temperatura moderada e continue cozinhando sob a tampa.
3
Grandes pimentões, tomates e batatas. Os tomates podem ser pré-descascados polvilhando-os com água fervente. Meia hora antes da carne estar pronta, mergulhe os legumes na sopa, bem como o cominho e o sal a gosto. Deixe ferver e reduza a temperatura ao mínimo.
4
Despeje o shurpa acabado em porções e decore com verduras picadas. Sirva quente.