Um dos pratos mais famosos da cozinha eslava oriental é o borsch. Existem muitas receitas para este prato. Prepare um borsch delicioso e de dar água na boca com feijão.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - batatas - 6 unid.;
- - cenouras - 1 pc.;
- - cebolas - 1 pc.;
- - beterraba - 1 pc.;
- - pimentão - 1 pc.;
- - repolho - 300 g;
- - feijão - 120 g;
- - alho - 2 dentes;
- - pasta de tomate - 75 ml;
- - óleo vegetal - 4 colheres de sopa. l.;
- - farinha - 2 colheres de sopa. l.;
- - ossos de porco - 300 g;
- - folha de louro - 2 peças.;
- - sal, ervas, especiarias - a gosto;
- - água - 3 l.
Manual de instruções
1
O processo de cozinhar sopa de beterraba é bastante demorado, tente economizar tempo. Pegue os ossos de porco, retire a carne deles e coloque-a em um prato. Cozinhe o caldo desses ossos.
2
O feijão é melhor embebido durante a noite: para isso, encha-o com água à temperatura ambiente e deixe durante a noite. Durante esse período, o feijão vai inchar bem.
3
Agora você precisa fazer o borscht fritando. Assar adequadamente cozido é uma garantia de um prato delicioso. Descasque as cenouras, beterrabas, alho e cebola, corte esses vegetais em cubos ou qualquer outra forma, alho, respectivamente, pique menor. Despeje o óleo vegetal na panela e coloque as beterrabas, cebola, alho, cenoura e pimentão, frite até ficar cozido, coloque duas colheres de sopa de farinha e passe. Agora você precisa adicionar tomates ou pasta de tomate. Dilua a pasta de tomate com água fervente e despeje na panela. Misture bem o conteúdo da panela, cubra o recipiente com uma tampa e mantenha em fogo baixo, sem esquecer de misturar.
4
Enquanto isso, coloque o feijão para cozinhar. Para que o feijão ferva mais rápido, faça o seguinte: espere a água ferver em uma panela com feijão, escorra um pouco de líquido, despeje uma pequena quantidade de água fria, espere que ferva, voe novamente com água.
5
Coloque o caldo no fogo. Descasque as batatas, lave, pique e coloque-as no caldo.
6
Volte a fritar e sal, pimenta a gosto. Você deve ter um molho de tomate grosso e perfumado.
7
Quando as batatas estiverem completamente prontas, adicione o feijão e a fritura, espere até que o futuro borsch esteja fervendo. Neste momento, pique o repolho e jogue-o em uma sopa de beterraba fervente, deixe ferver e adicione verduras e carne pré-cozida. Sal, pimenta e louro devem ser adicionados a gosto.
8
Deixe o borsch pronto por 30 minutos e, em seguida, coloque-o em pratos e sirva. Muitas pessoas pensam que o borscht é muito mais saboroso no segundo dia.