Uma crosta crocante torna qualquer prato não apenas saboroso, mas também bonito. Um frango dourado, por sua aparência, causa aumento da salivação. Nutricionistas não recomendam comer uma crosta para pessoas com problemas digestivos, devido ao seu aumento do teor de gordura. Mas você pode cozinhar o frango em uma crosta, que não só será saborosa, mas também segura para a saúde.
Escolha sua receita
Você vai precisar
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- 1 frango para fritar
- 25 g de parmesão
- 2 colheres de sopa. eu grãos de milho
- 25 g de farinha de rosca
- 1 clara de ovo
- 1/2 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá pimenta preta
Manual de instruções
1
Corte o frango em porções. Você deve obter 8 partes - 2 quadris, 2 pernas, 2 seios, 2 asas. É melhor adiar as costas e o esterno para preparar o caldo. Se você deseja obter um prato mais dietético na saída, pode remover a pele da carne; se as calorias não desempenharem um papel especial para você, você pode deixar a pele.
2
Ligue o forno e pré-aqueça a 220 ° C.
3
Rale o parmesão em um ralador fino. Se o parmesão não estiver à mão, você pode tomar qualquer queijo duro. Misture o queijo ralado, farinha de rosca e grãos de milho em uma tigela.
4
Bata a clara de ovo com uma batedeira até obter uma espuma macia. Esfregue cada pedaço de frango com uma mistura de sal e pimenta, mergulhe em proteínas e enrole em uma mistura de panquecas.Cubra a assadeira com papel vegetal ou papel alumínio para assar, coloque migalhas de pão de galinha sobre ela.
5
Polvilhe a carne com óleo vegetal de uma pistola especial ou unte-a levemente com uma escova de óleo e asse no forno por 35-40 minutos. O prato acabado deve ter uma crosta crocante e o suco de carne que flui do local da punção deve ser completamente transparente.