Rolos de Lavash são extremamente rápidos para cozinhar e muito saboroso tipo de aperitivo frio. Há um grande número de receitas para esses pãezinhos, que podem ser servidos com prazer à mesa.
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O principal é a fundação
Como base para o rolo, é melhor tomar um pão pita armênio fino, que hoje pode ser comprado facilmente em qualquer loja. No entanto, é muito fácil cozinhar em casa. Para fazer isso, basta levar farinha, sal, água, fermento, misture tudo (você também pode adicionar manteiga a gosto), deixe fermentar e enrole a massa resultante em bolos finos. Frite-os em uma panela quente - e a base para os rolos está pronta. Externamente, esses bolos lembram panquecas finas e pão sem açúcar a gosto.
Aperitivo Gourmet
Como recheio para rolos pita, qualquer produto disponível na geladeira pode ser usado. Não corte imediatamente os pãezinhos obtidos, pois ainda não tiveram tempo de molho, o que significa que o recheio pode sair do pão pita e o prato ficará estragado. E para que o rolo resultante não se desfaça e não rasgue nas mãos - é melhor fazê-lo em várias camadas (pelo menos três) e colocá-lo na geladeira por um período (de 30 a 40 minutos a 2-3 horas), envolvendo-o em papel alumínio. Você pode deixar o rolo pronto para fritar em uma panela até dourar ou assar no forno. Não congele o rolo no freezer - caso contrário, ao descongelar, não haverá mingau saboroso.
Para a lubrificação, é melhor tomar maionese; em casos raros, o creme azedo ou a manteiga derretida (não se esqueça de salgar levemente o recheio resultante). Mas não se empolgue com maionese ou qualquer outro produto selecionado para impregnação, caso contrário, as folhas de pita podem quebrar.
Para o recheio, você pode levar verduras, queijo cottage ou qualquer outro queijo processado, peixe defumado, carne de caranguejo, picles, legumes frescos e até produtos à base de carne. A escolha depende da qualidade do prato servido em rolos. Se, como uma refeição leve, legumes e ervas forem adequados, como um prato adicional para sopa ou caldo - com carne e ervas, um aperitivo para bebidas alcoólicas - peixe e picles.
Para preparar rolos macios para o café da manhã, você precisa:
- 4 pita fina;
- 1 repolho branco pequeno;
- 1 pepino fresco;
- 200 g de palitos de caranguejo;
- ervas frescas;
- maionese.
Para fazer os pãezinhos corretamente, você deve pegar o primeiro pão pita e espalhá-lo com o molho selecionado, por cima, movendo levemente as bordas, colocar a segunda camada e colocar o recheio principal e fixar o resultado com a terceira camada. Ao mesmo tempo, o número de camadas pode ser ajustado: se o recheio for pequeno ou macio, você poderá fazer um rolo de pão pita, mas ele também será consumido muito rapidamente.
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