Pinhões são sementes de cedro siberiano, um parente distante do pinheiro do Mediterrâneo (pinheiro). Eles têm várias vezes mais vitaminas que outros, e o dobro de minerais. Eles contêm aminoácidos muito importantes - ainda mais que no leite e na carne. Nos pinhões, a fibra está completamente ausente. Eles têm alto valor nutricional e medicinal.
Escolha sua receita
Manual de instruções
1
Eles são valiosos como fonte de ferro e lecitina, bem como uma rica fonte de iodo. Pela quantidade de fosfatos, essas nozes lideram entre todas as outras nozes e oleaginosas conhecidas. Está provado que 100 gramas de grãos de pinhão satisfazem a necessidade humana diária de aminoácidos e microelementos deficientes para o corpo, como manganês, potássio, magnésio, cobre, zinco, cobalto.
2
Para ferver pinhões, coloque quantos você planeja comer em uma panela. Despeje a água para cobrir completamente as nozes. Você precisa cozinhar por 15-20 minutos. Escorra e vire a porca, para que você precise de menos esforço e o nucléolo permaneça intacto.
3
O leite de cedro é usado na nutrição de bebês com alergia ao leite de vaca e também é recomendado para nutrizes para aumentar a lactação. Para fazer leite de cedro, tome 600 gramas de nozes. Descasque-as e, para remover a casca, mergulhe as nozes por 2-3 minutos em uma peneira em água fervente. Escorra, coloque-os em uma toalha de cozinha. Enrole as nozes e esfregue levemente. Durante este procedimento, a pele se desprende facilmente. Pegue uma argamassa de madeira e limpe cuidadosamente as nozes, adicionando gradualmente 300 ml de água fervida quente. Despeje o leite resultante em outro recipiente e, no bolo, adicione outros 300 ml de água morna, esprema e escorra para o leite anterior.
4
Pinhões torrados podem ser adicionados a sobremesas e saladas, eles adicionam um sabor maravilhoso aos pratos e também comem sozinhos. Descasque os grãos dos pinhões da casca branqueando e retire a casca com uma toalha seca. Despeje as nozes em uma panela seca bem aquecida em uma camada. Comece imediatamente a mexer rapidamente com uma colher ou espátula de madeira para que não queimem. Reduza gradualmente a temperatura de cozimento. Asse os pinhões por 5 a 10 minutos, dependendo de como eles entraram na panela.