Na preparação do frango, a marinada, na qual o frango é infundido, é de grande importância. A marinada pode ser preparada com base em vinho branco, maionese, iogurte, mostarda e outros produtos.
Escolha sua receita
Para cozinhar o frango inteiro no forno, você precisará dos seguintes ingredientes:
- frango - 1, 5 kg;
- alho - 3 dentes;
- azeite - 4 colheres de sopa;
- pimenta preta moída - a gosto;
- sal - a gosto;
- páprica moída - 1 colher de chá
Lave a carcaça de frango, seque e polvilhe com sal e pimenta por fora e por dentro. Em uma tigela, misture o azeite, o pimentão moído e o alho picado. Esfregue o frango por dentro e por fora com esta mistura. Deixe marinar por uma hora e meia a duas horas.
Quando o frango estiver marinado, coloque-o em uma assadeira e asse até ficar cozido a uma temperatura de 200 ° C. Você pode verificar a disponibilidade do frango, perfurando-o levemente com um espeto. Se sair suco rosa ou nublado, o prato ainda não está pronto, se transparente - pronto.
Para deixar o frango mais saboroso, mariná-lo com antecedência em uma mistura de um copo de vinho branco, uma colher de mostarda, uma colher de vinagre de vinho, azeite, sal e pimenta.
Acontece que frango muito saboroso no forno com limão. Para preparar este prato, você precisará de:
- carcaça de frango - 1, 5 kg;
- limão - 1 pc.;
- casca de limão;
- sal, pimenta do reino - a gosto;
- tomilho.
Em todo o limão, faça alguns cortes profundos com uma faca fina para destacar o suco. Misture o tomilho com ralado através de um ralador fino de raspas de limão, pimenta e sal. Lave e seque o frango, esfregue-o com uma mistura de raspas de limão. Transfira um limão inteiro com cortes no abdômen. Coloque o frango em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C. Asse o pássaro até ficar cozido.
Para obter maior suculência do pássaro durante o cozimento, regue o frango liberado durante o preparo do suco. Também devido a isso, uma crosta dourada uniforme é formada.
Para cozinhar frango com legumes, você precisará dos seguintes ingredientes:
- carcaça de frango - 1 unidade;
- maçã verde azeda - 1 pc.;
- mostarda - 2 colheres de sopa;
- suco de limão - 2 colheres de sopa;
- alho - 2 dentes;
- açúcar - 1 colher de chá;
- batatas - 5 unid.;
- cenouras - 3 peças.;
- cebolas - 4 unid.;
- salsa - 4-6 ramos;
- tomilho;
- sal, pimenta - a gosto.
Lave bem o frango e escorra. Esfregue o pássaro com sal e pimenta. Coloque a maçã verde dentro da carcaça. Prepare uma assadeira. Para fazer isso, unte-o com azeite de oliva.
Para assar frango, é melhor escolher pratos de cerâmica ou ferro fundido, pois essas formas são aquecidas uniformemente e gradualmente. Ao escolher formas de outros materiais, é necessário monitorar de perto o regime de temperatura.
Em uma tigela, misture o suco de limão, mostarda, açúcar e alho. Unte a carcaça de frango com o molho preparado e transfira cuidadosamente para o molde.
Dados descascados de cenouras, batatas e cebolas. Adicione as verduras picadas. Aleatório. Coloque os legumes em forma ao redor do frango.
Asse o pássaro a uma temperatura de 200 ° C. A primeira meia hora é melhor para cozinhar o prato, coberto com uma tampa, até estar pronto para trazer, sem cobrir. Sirva o frango assado quente sobre a mesa, coloque-o em um prato, sobreponha os legumes e decore com ervas frescas.