Traduzido do italiano, "Minestrone" - "sopa grande" ou "sopa". Um prato de sopa e olhos grossos e ricos delicia-se com uma profusão de cores e o estômago com seu valor nutricional. Mas não se preocupe com a figura: o segredo é que digerir a sopa leva mais calorias do que ela contém!
Escolha sua receita
Você vai precisar
- 2 abobrinha ou abobrinha; - 3 tomates médios; - 1 pimentão vermelho grande; - erva-doce, rizoma; - 3 talos de aipo; - 1 cenoura; - cebolas; - ervilhas / feijões verdes / aspargos; - 4-5 dentes de alho; - azeite; - uma lata (400 g) de tomate enlatado; - 1 litro de água; - sal; - pimenta; - Ervas italianas, manjericão, orégano (podem ser frescas e secas).
Manual de instruções
1
Aqueça a panela e adicione o azeite. Assim que sentimos o cheiro do óleo, jogamos alho, cenoura, cebola, aipo, erva-doce finamente picados. Reduza o fogo para médio e cozinhe lentamente os legumes até dourar.
2
Limpamos os tomates das peles, despeje água fervente por 5 minutos e pique finamente em uma panela. Cozinhe por 3 minutos em fogo médio. Em seguida, adicione a pimenta em cubos e cozinhe por mais 3 minutos.
3
Enviamos tomates em conserva para a panela. Você pode adicionar um pouco de água. Aumente o fogo e aguarde até o conteúdo da panela ferver.
4
Abobrinha ou abobrinha cortada em cubos pequenos e adicione à sopa. Adicione água e coloque o feijão. Estamos esperando ferver novamente.
5
Sal, pimenta, adicione ervas a gosto e reduza o fogo para médio. Cozinhe por mais 15 minutos e, como resultado, obtemos uma sopa de verão leve, mas satisfatória e muito saborosa. Sirva perfeitamente, polvilhado com parmesão. Bom apetite!
Preste atenção
Aconselho que você corte todos os legumes com antecedência: para cozinhar a sopa ocorrerá sem problemas!