Ouvimos constantemente que o açúcar é prejudicial e devemos abandonar seu consumo. Mas tudo é tão ruim, como o brilho nos garante?
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Você se lembra que, com tontura, uma das maneiras de normalizar a condição de uma pessoa é deixá-la comer um pedaço de açúcar? Assim, usamos a função básica do açúcar, difícil de substituir por outra substância: o açúcar é uma fonte de energia para nós, nosso cérebro. Uma constante falta de açúcar nos alimentos pode levar a tonturas frequentes, dores de cabeça e diminuição do desempenho. O clima será pior, sempre haverá energia para as coisas mais necessárias e simples.
Obviamente, você não precisa absorver o açúcar em quilogramas, bebendo bolos sem fim com chá doce, mas não deve excluir o açúcar. O excesso de açúcar é prejudicial, o mesmo açúcar oculto encontrado em muita comida rápida e refrigerante (um exemplo típico de pratos com excesso e quantidades prejudiciais de açúcar). Este tipo de alimento não é recomendado, mas geralmente não contém alimentos que contenham açúcar.
Se você tem medo de adicionar açúcar regular ao chá ou café, substitua-o por mel, frutas secas e coma mais frutas doces. Além disso, o mesmo café com uma colher de mel dará mais energia do que o café com uma colher de açúcar, porque o mel contém vitaminas e minerais (a não ser, é claro, que o mel seja falso).
Mas de onde vêm os mitos sobre os perigos do açúcar? Na maioria das vezes, são criados por empresas que produzem substitutos do açúcar, refeições prontas com excesso de açúcar e cosméticos. Para aumentar as vendas de seus produtos, eles apresentam razões e argumentos para a exclusão de produtos naturais, para nosso grande pesar.