A truta levemente salgada pode ser o principal ingrediente de um aperitivo saboroso. Peixe gordo macio e completo com legumes, frutas, azeitonas, macarrão - tudo isso combina bem com o sabor da truta. Não se esqueça do molho - ele deve estar levemente azedo e não muito gordo.
Escolha sua receita
Salada de trutas e massas
Este prato acaba por ser muito gratificante. Use macarrão na forma de conchas ou espirais. Para manter a forma da massa, escolha produtos do trigo duro.
Você precisará de:
- filé de 200 g de truta levemente salgada;
- 200 g de macarrão;
- 2 maçãs ácidas suculentas;
- 100 g de raiz de aipo;
- 2 pequenos pepinos frescos;
- 1 cebola pequena;
- 1 colher de sopa de suco de limão;
- azeite;
- sal;
- vinagre balsâmico;
- pimenta do reino moída na hora.
Ferva o macarrão em água e sal, de acordo com as instruções da embalagem. Jogue-os em uma peneira, adicione um pouco de óleo vegetal, misture e deixe esfriar. Descasque as maçãs, retire as sementes. Corte as frutas e polvilhe com suco de limão.
Pique a cebola e o aipo, descasque os pepinos. Truta e pepino cortados em cubos e coloque em uma tigela. Adicione as maçãs, macarrão, pepino, cebola e aipo. Sal e pimenta a salada e despeje uma mistura de azeite e vinagre balsâmico. Mexa bem e sirva.
Salada com truta, queijo feta e tomate
Esta salada é preparada muito rapidamente. Se desejado, o queijo pode ser substituído pelo queijo Adyghe.
Você precisará de:
- filé de 200 g de truta levemente salgada;
- 2 tomates maduros doces;
- algumas folhas de salada verde;
- 100 g de queijo feta;
- um punhado de azeitonas sem caroço;
- 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- suco de 0, 5 limão;
- pimenta do reino moída na hora.
Lave e seque as folhas de alface. Corte os tomates em fatias finas, truta em fatias. Lave o queijo feta com água e esmigalhe em cubos de tamanho médio. Espalhe a salada em um prato plano, coloque a truta por cima, cubra-a com fatias de tomate. Polvilhe com queijo, decore com azeitonas.
Em uma jarra com tampa de rosca, misture o azeite com o suco de limão. Despeje o molho sobre a salada, polvilhe com pimenta preta moída na hora e sirva.