Muitas vezes, há uma situação em que, no final das férias, permanecem garrafas abertas de champanhe. Ao contrário do vinho, é melhor não armazenar uma bebida espumante nesse estado. Mas derramar não vale a pena, pois pode se tornar o ingrediente que agrada os pratos comuns e familiares, revela-os de um lado incomum.
Escolha sua receita
Champanhe com seu sabor incomum pode ser usado para preparar qualquer prato, de sopas e aperitivos a sobremesas. A coleção contém 5 receitas clássicas de pratos conhecidos, que, no entanto, encantarão até o público mais exigente.
1. Cocktail "Abacaxi em champanhe"
Uma das receitas mais famosas. Este coquetel é fácil de preparar, mas incrivelmente refrescante e agradável com sua combinação e sabor incomuns. O abacaxi com champanhe é um ótimo aperitivo.
Em uma jarra, misture 200 ml de vodka e suco de uma lata com abacaxi em lata. Despeje o champanhe semi-seco nos copos e adicione a mistura da garrafa a gosto. Antes de servir, decore os copos com fatias de abacaxi, canudos, folhas de hortelã fresca.
2. Salada com pêra em champanhe
O sabor incomum da salada vai agradar aos amantes de experimentos. Para prepará-lo, você precisa preparar:
- 2 peras
- 70 gr. queijo duro
- uma taça de champanhe seco
- 2 colheres de sopa. eu açucar
- 50 gr nozes
- mistura de salada de embalagem
- Art. eu vinagre balsâmico
Em uma panela pré-aquecida, misture champanhe, açúcar e qualquer tempero a gosto. Deixe ferver a mistura resultante, mexendo sempre, deixe o açúcar dissolver completamente. Corte as peras em fatias grossas, coloque em uma panela na calda resultante. Cozinhe em fogo médio até ficar macio (cerca de 10 minutos). Corte o queijo em pedaços pequenos. Pique e frite as nozes em uma panela separada. Coloque a alface em uma saladeira. Top pêra e queijo polvilhado com nozes. Despeje o molho balsâmico antes de servir.
3. Frango em champanhe
Para preparar este prato delicioso, você precisará de:
- 4 peitos de frango
- uma taça de champanhe
- 1 cebola
- um monte de vegetação
- algumas colheres de azeite
- tempero e sal com pimenta a gosto
Descasque e pique a cebola o mais fino possível. Nos seios, faça algumas incisões rasas e coloque anéis de cebola neles. Adicione sal, pimenta, tempero. Adicione o óleo a uma frigideira pré-aquecida e frite levemente o frango. Despeje em meia taça de champanhe e frite por mais 5-7 minutos de cada lado. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque os peitos em uma assadeira, polvilhe com ervas picadas, adicione o champanhe restante e deixe assar por meia hora, derramando periodicamente molho sobre ela.
4. Sorvete com suco de frutas, frutas e champanhe
Este prato não é apenas uma sobremesa que se tornará um ornamento em qualquer mesa, é uma iguaria requintada servida em restaurantes gourmet. O sorvete é preparado com bastante simplicidade, mas leva tempo e esforço. A principal diferença do sorvete comum é que ele deve ser misturado a cada meia hora ou uma hora para adquirir a estrutura desejada.
Para a sobremesa, você precisará de:
- 200 gr. açucar
- 200 gr. agua
- meio litro de champanhe
- 5 suco de tangerinas
- 100 gr. morangos silvestres e framboesas
- hortelã fresca
Misture o açúcar com a água e em uma panela, deixe ferver, cozinhe por alguns minutos e deixe esfriar. Adicione champanhe gelado e suco à mistura resfriada. Mexa no freezer e mexa a cada meia hora - uma hora até solidificar completamente. Do sorvete para formar bolas, coloque nas tigelas, decore com frutas e folhas de hortelã.
5. Bolo "Spray de champanhe"
Para preparar este deleite magnífico e saboroso, você precisará de: uma garrafa de champanhe semi-doce
- 130 gr farinha
- 7 ovos
- 600 gr açucar
- 1 colher de chá fermento em pó
- 50 ml de água
- uma pitada de vanilina
- 30 gr gelatina
- 1 limão
- 300 ml de creme de gordura
- 2 barras de chocolate
- 250 gr morangos
Bata 4 ovos com 150 g por um biscoito. açúcar Em seguida, a farinha é peneirada com fermento e baunilha. É melhor fazer isso lentamente, introduzindo gradualmente a mistura para que não haja um grande número de caroços. Depois que a massa é amassada, colocada em um molde e enviada ao forno pré-aquecido por meia hora a uma temperatura de 180 graus.
Para preparar a impregnação de xarope, 50 ml de água e açúcar são retirados, misturados em uma panela, levados ao fogo até ferver e deixados no fogão por mais 2 minutos. Quando a mistura esfria, são adicionados 50 ml de champanhe. O xarope resultante é embebido em biscoito.
Para a preparação da mousse, os ovos restantes são retirados e divididos em gemas e proteínas. Mergulhe metade da gelatina em água. E enquanto ele vem, em uma panela, misture 250 ml de champanhe, suco de meio limão e 100 g. açúcar Coloque a mistura em fogo pequeno até que o açúcar esteja completamente dissolvido, mas não deixe ferver. Bata as gemas, despeje a mistura da panela com um fluxo fino, sem deixar de bater. Misture tudo e despeje novamente na panela, leve ao fogo por 10 minutos, mexendo sempre. Certifique-se de que a mistura não ferva. Adicione a gelatina, misture bem novamente e deixe esfriar. Bata o creme e as proteínas separadamente com 100 gr. açúcar e também despeje na mistura resfriada com um fio. Coloque um biscoito na forma, mousse, alise e leve à geladeira por 3 horas ou durante a noite.
Despeje o restante do champanhe, suco de limão e açúcar em uma panela e leve ao fogo pequeno até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Os restos de gelatina são adicionados à mistura e deixados dissolver. Arrefecer a mistura resultante.
Corte os morangos ao meio e decore o bolo com eles. Coloque uma pequena parte da geléia nas bagas com colheres, como se as colasse no bolo. Leve à geladeira por 15 minutos. Em seguida, despeje os restos em cima do bolo. Derreta o chocolate em banho-maria, decore com um bolo, se desejar, e leve à geladeira até ficar completamente congelado.