A carne de porco refogada combina bem com vários ingredientes - arroz, cogumelos, frutas e nozes. A carne de porco feita com legumes é especialmente saborosa, macia e aromática.
Escolha sua receita
Uma maneira comum de cozinhar carne de porco é com uma receita que inclui um produto como batatas. Este prato é adequado não apenas para férias, mas também para dias úteis. Para preparar este prato, você precisará de:
- carne de porco - 500 g;
- batatas - 500 g;
- cebolas - 2 peças.;
- cenouras - 2 peças.;
- tomates - 2 peças;
- salsa, endro, manjericão;
- pimenta - 4 unid.;
- folha de louro - 2 peças.;
- sal, pimenta do reino - a gosto.
Descasque as batatas, lave e corte-as em cubos. Coloque as batatas nos patinhos, despeje a água para cobrir completamente as batatas, adicione sal, ervilhas, folhas de louro e coloque no fogo. Corte a carne de porco em fatias pequenas. É melhor cortar as fibras para que a carne pronta fique mais macia.
Para tornar a carne mais macia, suculenta e aromática, você pode marinar com antecedência. Como marinada, você pode usar suco de limão, licor à base de kefir, molho de soja, vinho seco, água com gás mineral.
Frite as fatias de porco em uma panela com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Adicione as cebolas picadas, as cenouras raladas na carne e deixe ferver por dez minutos em fogo baixo.
Transfira a carne de porco e os legumes para o cordeiro com batatas e continue cozendo por quarenta minutos. Alguns minutos antes de cozinhar, adicione verduras picadas e especiarias à lentilha. Antes de servir, deixe o prato coberto com uma tampa por dez minutos para preparar.
Carne de porco cozida com repolho branco é muito saborosa. Para preparar o prato, você precisará dos seguintes ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- repolho branco - 800 g;
- caldo de galinha ou carne - 1 copo;
- cebolas - 3 peças.;
- cenouras - 2-3 peças.;
- champignon fresco - 250 g;
- pasta de tomate - 2-3 colheres de sopa;
- óleo vegetal;
- salsa, endro;
- pimenta do reino, sal - a gosto;
- folha de louro - 1-2 peças.
Corte em pedaços pequenos e frite a carne de porco até dourar. Adicione sal, pimenta e coloque em uma panela. Rale as cenouras descascadas e lavadas através de um ralador. Lave e corte os cogumelos frescos em duas ou três partes.
Corte as cebolas em meias argolas finas e misture numa panela com a adição de óleo vegetal. Quando a cebola estiver dourada, coloque as cenouras e os cogumelos picados e refogue por dez minutos. Adicione a pasta de tomate e uma pequena quantidade de carne ou caldo de galinha na panela. Continue a ferver por cerca de cinco minutos.
Para tornar a carne de porco mais saborosa, castanhas descascadas podem ser adicionadas ao ensopado. Eles não apenas adicionam sabor, mas também tornam o prato mais perfumado.
Pique finamente o repolho branco, salgue-o e coloque-o na carne de porco frita. Em cima do repolho, coloque o molho de tomate com legumes, adicione a folha de louro, adicione sal e pimenta, se necessário. Cubra a panela e cozinhe o prato por cinquenta a sessenta minutos. Polvilhe com ervas picadas antes de servir.