Rosemary é um arbusto sempre-verde. O alecrim "selvagem" não ocorre em nosso país; no entanto, esse representante do reino da flora tornou-se popular entre nossos concidadãos devido ao fato de suas folhas, flores e parte superior das brotações conterem óleo essencial útil. No centro da Rússia, o alecrim começou a ser cultivado em hortas em caixotes ou barris, quando congelados, passando para a sala. O alecrim é usado na indústria de perfumaria e cosméticos, culinária e medicamentos.
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Folhas, flores, brotos jovens de alecrim (frescos ou secos)
Manual de instruções
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O alecrim tem um forte cheiro adocicado, semelhante ao sabor de coníferas e picante da ilha. Folhas, flores e brotos jovens de uma planta na forma fresca ou seca são usados em padarias e destilarias para obter o sabor e aroma rico original dos produtos. O alecrim melhora o sabor de queijos macios, massa de manteiga e batatas. Além disso, as partes acima da planta são usadas como tempero para o processamento de peixes. Além disso, uma pequena quantidade é adicionada a sopas de legumes, saladas, marinadas e carne picada.
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O alecrim é adequado para cogumelos, repolho roxo e branco, carne frita (incluindo caça) e aves. É importante para a preparação adequada do famoso prato georgiano "Satsivi" (este é o frango cozido com especiarias e nozes em molho picante). O alecrim promove uma secreção saudável de suco gástrico, melhorando a digestão.
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Segundo estudos médicos, uma infusão aquosa de alecrim aumenta a pressão sanguínea, alivia o estresse e a tensão nervosa, melhora a contração cardíaca, tem um efeito colerético e tônico. Em uma mistura com lavanda, uma infusão de alecrim é útil no período pós-AVC, pois melhora a visão, a memória e a circulação cerebral. Com alecrim, você pode combater microorganismos como E. coli, levedura, estafilococos e estreptococos. O alecrim ajuda com resfriados: substâncias voláteis contidas no óleo essencial desse arbusto matam 80% dos germes no ar ambiente.
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Rosemary atua como um analgésico para dores de estômago e doenças cardíacas. O alecrim sai e atira como uma droga adstringente e tônica, os especialistas em medicina tradicional recomendam tomar por via oral com amenorréia, impotência e distúrbios nervosos na menopausa. Externamente, esta planta é usada como um agente de cicatrização de feridas.