Marshmallow é um marshmallow de ar do qual você pode fazer mástique. Simplifica bastante o processo de fabricação de obras de arte culinárias - agora todas as donas de casa podem dar ao bolo uma aparência festiva de forma independente, sem muita experiência.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Ferramentas:
- - rolo de massa;
- - pilhas para mástique;
- - formas e moldes.
- Ingredientes de mástique:
- - 250 g de marshmallow;
- - 250 g de açúcar em pó;
- - 1 colher de sopa. eu manteiga;
- - 1 colher de sopa. eu amido de milho.
- Ganache Ingredientes:
- - 100 g de chocolate;
- - 100 g de manteiga.
Manual de instruções
1
Os principais ingredientes do mastique são marshmallows e açúcar em pó. É necessário óleo para dar plasticidade em massa, e amido de milho é usado para rolar, mas o mesmo açúcar de confeiteiro pode ser usado.
2
Derreta em banho-maria ou marshmallow de microondas. Certifique-se de que apenas aumente o volume e comece a derreter, mas não a marrom.
3
Despeje a massa derretida em um molde de mistura, adicione cerca de metade do açúcar de confeiteiro, manteiga e mexa. Cuidado para não escaldar.
4
Despejando o pó, amasse a massa com as mãos até que se torne um pedaço de plástico sólido que não perca sua forma. A massa é como uma massa quebrada.
5
Deixe a mástique mista por meia hora, cobrindo-a com um filme para que "amadureça".
6
Para enrolar a mástique, polvilhe a superfície da mesa com pó ou amido. Por conveniência, é possível estender a massa através de uma película aderente.
7
Se você quiser colorir o mastique, faça isso com uma substância já amadurecida. Separe os pedaços pequenos e adicione corante líquido ou diluído em suco de limão. Adicione essas peças coloridas à massa branca. Depois de misturar bem cada cor, envie a mástique de volta à geladeira por meia hora.
8
Certifique-se de cobrir a base do bolo com ganache antes de decorar - esta é uma mistura de manteiga derretida e chocolate, que equilibra o bolo e isola a mástique de quaisquer líquidos que possam se destacar do bolo: creme, impregnação etc. No final desta etapa, coloque o produto na geladeira, mas, por enquanto, compre jóias.
9
Enquanto o ganache endurece, faça decorações. Cortadores de biscoito podem ser úteis para isso. Pilhas são desejáveis, mas não necessárias - você pode modelar as folhas ou flores com qualquer objeto arredondado no final.
10
Estenda a camada principal de mástique com a qual você cobrirá todo o produto de confeitaria. A camada deve corresponder ao diâmetro do bolo mais duas de suas alturas. Prenda cuidadosamente o centro da panqueca no centro do bolo e alise.
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Puxando suavemente a formação, alinhe os ângulos. No final do trabalho, corte todo o excesso.
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Agora você pode adicionar decoração, inserir velas e servir!
Preste atenção
Se aparecerem vincos feios ao embrulhar o bolo, tente suavizá-los sem criar vincos. Se um defeito aparecer, cubra-o com um elemento decorativo.
Conselhos úteis
Como ganache, você pode usar manteiga.