Há um grande número de receitas de panqueca. E, é claro, cada amante tem o seu, amado, comprovado. Às vezes, é armazenado na família e transmitido de mãe para filha, às vezes baixado de uma namorada, às vezes encontrado acidentalmente na Internet.
Escolha sua receita
Antigamente, fazer panquecas era um ritual real, estranhos não eram permitidos a esse ritual, era permitido observar como a anfitriã amassa a massa e assa panquecas. Esta é uma arte especial. Você precisa saber quanta massa derramar na panela, quando virar para que a panqueca fique rosada, mas não queimada.
Existem duas condições, cuja conformidade permitirá que até a primeira panqueca assar não seja "irregular". Em primeiro lugar, a panela deve estar muito bem aquecida e, em segundo lugar, deve estar perfeitamente limpa.
Panquecas prontas são empilhadas e colocadas em um local quente. Existe até um prato especial para panquecas - fabricante de crepes, infelizmente, esquecido em nossos dias. É um prato de cerâmica com uma tampa semicircular alta.
O recheio geralmente é envolto em panquecas; pode ser completamente diferente, doce e carne. O queijo é um dos recheios mais usados.
Em nossa receita, o queijo faz parte de uma massa de panqueca. Isso muda completamente o sabor das panquecas que é familiar para nós, diversifica o cardápio e os verdes tornarão nossas panquecas também muito bonitas!
Ingredientes
- farinha - 1 colher de sopa.
- leite de vaca - 1, 5 colheres de sopa
- queijo (duro) - 150 g
- ovos de galinha - 2 unid.
- salsa - 1 molho
- fermento em pó - 1 colher de chá
- açúcar - 1 colher de chá
- sal - 1 colher de chá
- óleo vegetal - 1 colher de sopa
- manteiga - 50 g
- alho - 1 dente
Cozinhar
Primeiro preparamos todos os produtos. Pegamos o leite com antecedência na geladeira para que fique em temperatura ambiente ou aqueça levemente. Peneire a farinha por uma peneira, três queijos em um ralador fino. Minha salsa, seca com uma toalha e picada finamente. Limpamos o alho.
Agora a culinária real. Bata os ovos com uma batedeira com sal e açúcar em uma espuma.Despeje o leite morno e misture bem. Em seguida, despeje a farinha peneirada e o fermento e bata novamente. Esprema o alho através de um espremedor de alho, adicione o queijo ralado e despeje o óleo vegetal. Mais uma vez, bata bem com uma batedeira em velocidade baixa.
Assamos panquecas em uma panela aquecida e untada.
Sirva panquecas de queijo com creme de leite ou apenas unte com manteiga.