O fígado de galinha é rico em vitaminas A, B2, B12 e ferro. É difícil superestimar seus benefícios para o nosso corpo. A sopa desse produto será nutritiva e deliciosa.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- 2 l de água
- 300 g de fígado de galinha
- 3 batatas
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- salsa
- 1 colher de chá de sal
Manual de instruções
1
Lave o fígado de galinha em água fria. Coloque em água fervente com sal.
2
Ferva o fígado por 10 minutos, removendo periodicamente a espuma.
3
Descasque batatas, cenouras e cebolas.
4
Corte as batatas em cubos, rale as cenouras em um ralador fino, pique a cebola o mais finamente possível.
5
Frite as cebolas em uma panela com a adição de óleo vegetal por 5-7 minutos.
6
Retire o fígado da panela, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.
7
No caldo restante após o cozimento do fígado, adicione as batatas e as cebolas refogadas. Ferva os legumes até a metade cozida.
8
Adicione a cenoura e o fígado picado na panela. Deixe a sopa no fogo por mais 5 minutos.
9
Pique finamente a salsa, polvilhe a sopa com ela após o cozimento.
Preste atenção
A salsa deve ser adicionada após o cozimento. Você não pode ferver verduras, caso contrário, perderá suas propriedades benéficas.
Conselhos úteis
Como nem todo mundo gosta de cenoura cozida, é melhor esfregar em um ralador fino. Além disso, com este método de cozimento, o prato ficará com uma cor bonita.