Muitas crianças e adultos adoram batidos de leite desde os tempos soviéticos. Sim, e no mundo moderno, não é difícil desfrutar de um presente, porque é oferecido por muitos cafés e restaurantes de fast food. E para cozinhar deliciosamente em casa, você precisa considerar várias nuances.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - Leite com teor de gordura de até 2, 5%;
- - sorvete cremoso de alta qualidade (sorvete);
- - Frutas frescas (manga, morango, banana, etc.);
- - Pedaços de chocolate;
- - Creme para bater;
- - Um misturador ou liquidificador com um batedor.
Manual de instruções
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Para fazer um milk-shake caseiro saboroso, grosso e com espuma arejada, o mais importante é escolher um sorvete de alta qualidade. Além disso, quanto mais gordo, melhor o coquetel. E o teor de gordura do leite, pelo contrário, não deve exceder 2, 5%. Nesse caso, a quantidade de sorvete não deve ser consumida além da quantidade de leite.
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Para dar ao coquetel novos tons de gosto, você pode adicionar frutas. Uma nuance importante: sua massa não deve exceder 1/5 da massa de leite. A seleção de frutas também deve ser considerada. Frutas cítricas, por exemplo, não combinam com leite. Mas bagas - morangos, groselhas, framboesas, bem como bananas e mangas se encaixam perfeitamente.
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A próxima coisa que afeta diretamente a densidade da bebida de sobremesa é a temperatura do leite, que deve ser o mais frio possível. De fato, quando o leite morno é combinado com o sorvete, este derrete rapidamente, e o coquetel acaba sendo bastante líquido e seu sabor deixa muito a desejar.
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Utensílios e eletrodomésticos também são importantes. É melhor bater um coquetel com uma batedeira ou um liquidificador com um batedor. Mas se você escolher a segunda opção, é importante que os pratos em que os ingredientes serão colocados sejam longos e estreitos.
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Agora considere algumas receitas de milk-shake. Para iniciantes - um coquetel clássico. Você precisará de:
- sorvete cremoso (você pode tomar baunilha) - 100 g;
- leite - 300 ml.
Pegue o sorvete, coloque-o em uma tigela e amasse com uma colher. Depois disso, adicione o leite e bata por 2 minutos na velocidade máxima. Despeje o coquetel acabado em copos. Se desejar, pode ser decorado com lascas de chocolate.
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Para preparar um milk-shake espesso com banana, você precisará de:
- 300 g de leite;
- 100 g de sorvete;
- 1 banana.
- Se desejar, você pode adicionar 1 colher de sopa de mel líquido ou qualquer outro xarope.
Descasque uma banana, corte em fatias e use um liquidificador para amasse. Adicione sorvete, mel (xarope) e leite. Bata em um estado homogêneo, primeiro a baixa velocidade, para misturar uniformemente todos os ingredientes e depois no máximo para formar uma espuma espessa. Bata por cerca de 3 minutos. Despeje o coquetel acabado em copos. Esta receita é boa porque é obtida quase sempre, independentemente de qual técnica e qual tigela foi usada.
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Sobremesa Gourmet - batido com chantilly. Para fazer uma bebida, você precisará de:
- creme com um teor de gordura de 33% - 70 ml;
- leite - 200 ml;
- sorvete - 200 ml;
- chantilly em uma lata de spray (para decoração).
Transfira o sorvete amolecido para a tigela, despeje o leite frio com creme e bata até ficar homogêneo por 1, 5 minutos, até que a massa engrosse e aumente o volume em 1, 5 vezes. Despeje cuidadosamente a sobremesa pronta em porções e decore com chantilly de uma lata de spray.