No calor, não quero ficar no fogão por muito tempo. Almoços comuns de pratos quentes devem ser substituídos por alimentos leves, com pouca gordura e refrescantes, à base de vegetais, frutas e laticínios. Ervas e especiarias ajudarão a tornar os pratos mais apetitosos.
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Salada de legumes frescos
Um prato universal de verão é uma salada de legumes. É melhor temperá-lo com uma pequena quantidade de óleo vegetal, iogurte natural ou creme azedo com baixo teor de gordura.
Ingredientes
- 100 g de repolho branco;
- 1 tomate maduro;
- 1 pepino pequeno;
- um monte de salada fresca;
- 2 seg eu milho enlatado;
- iogurte desnatado;
- 0, 5 colher de chá Mostarda de Dijon;
- sal e pimenta a gosto.
Pique finamente os pepinos, pique os tomates em pedaços maiores, pique finamente o repolho, rasgue as folhas de alface à mão. Misture os legumes em uma tigela funda, adicione o milho. Tempere a salada com iogurte, mostarda Dijon, molho de sal e pimenta, misture e sirva com pão branco.
Torrada com mussarela e tomate
Uma variação sobre o tema de um popular aperitivo italiano. Este prato é ideal para um café da manhã de verão, brindes quentes podem ser servidos com chá ou café.
Ingredientes
- 4 fatias de pão torrado branco;
- 1 bola de mussarela;
- 1 tomate de carne madura;
- manteiga;
- pimenta do reino moída na hora.
Unte fatias de pão branco com manteiga dos dois lados, frite em uma panela até dourar. Em cada torrada, coloque uma camada de mussarela, cubra-a com um círculo de tomate e polvilhe com pimenta preta moída na hora. Coma imediatamente, a torrada deve permanecer quente.
Sopa de pepino leve
Uma alternativa ao tártaro, okroshka e gaspacho é uma sopa tradicional inglesa feita com pepinos frescos e iogurte. Você pode cozinhá-lo em apenas alguns minutos, o prato é rico em cálcio, vitamina C, aminoácidos valiosos e fibras. No calor, é melhor comer sopa gelada, você pode adicionar alguns pedaços de gelo.
Ingredientes
1 pepino grande;
- 300 ml de creme a 10%;
- 300 ml de iogurte desnatado sem aditivos;
- 3 colheres de sopa. eu coentro triturado;
- 0, 5 colher de sopa. eu folhas de hortelã esmagadas;
- 1 dente de alho;
- sal e pimenta do reino moída na hora.
Moa o pepino no liquidificador, adicione o creme de alho picado e o iogurte. Bata novamente. Adicione salsa, hortelã, sal e pimenta, coloque a sopa na geladeira por 1 hora. Antes de servir, decore o prato com fatias de pepino e tiras de pimentão.
Salada quente de macarrão
Uma refeição em estilo italiano muito simples, adequada para um jantar saudável.
Ingredientes
- 1 tomate doce grande;
- um monte de salsa;
- 100 g de queijo ralado (de preferência parmesão);
- 100 g de frango;
- penne, fetuccini ou outra massa encaracolada;
- óleo vegetal;
- suco de limão;
- sal;
- pimenta preta moída.
Ferva o macarrão em água fervente com sal. Enquanto estiverem cozinhando, grelhe ou coloque no microondas o filé de frango, corte-o em pedaços pequenos. Moer salsa e queijo, pique os tomates em cubos pequenos. Coloque o macarrão em uma peneira, coloque em uma tigela funda, adicione o óleo vegetal e suco de limão. Mexa, adicione o frango, tomate, queijo e ervas, pimenta a gosto. Sirva a salada quente.
Berinjela com tomate e queijo
Uma receita universal para a estação dos vegetais. É melhor usar berinjelas jovens com pele fina e delicada e sementes macias. Cozinhar no microondas ajudará a abandonar o óleo e outras gorduras.
Ingredientes
- 3 berinjelas pequenas;
- 1 tomate grande;
- 100 g de queijo semi-duro;
- 3 dentes de alho;
- sal e pimenta a gosto.
Corte a berinjela em círculos, coloque em um prato para um forno de microondas. Asse por 3-4 minutos até os legumes ficarem macios. Berinjela levemente salgada, adicione o alho picado. Coloque as canecas de tomate por cima, polvilhe o prato com queijo e asse no microondas até ficar cozido. Pimenta caçarola quente a gosto, adicione sal, se necessário. Sirva com torradas secas ou uma fatia de ciabatta.