Adjika é um prato muito popular que veio da culinária européia dos povos orientais. É na cozinha oriental que os aperitivos apimentados são temperados generosamente, temperados generosamente com todos os tipos de especiarias e condimentos. Existem muitas receitas de adjika, e cada uma delas é boa à sua maneira. Tente fazer o adjika de abobrinha - um prato apimentado, aromático e extraordinariamente saboroso.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - abobrinha - 5 kg;
- - alho - 200 g;
- - pimentão doce - 1 kg;
- - pimenta - 500 g;
- - cenouras - 1 kg;
- - maçãs - 1 kg;
- - óleo vegetal - 0, 5 l;
- - vinagre 6% - 5 colheres de sopa;
- - verduras (endro e salsa) - 3 cachos;
- - açúcar - 150 g;
- - sal - 100 g.
Manual de instruções
1
Descasque os pimentões e o alho e pique-os.
2
Lave a abobrinha e também passe-a pelo moedor de carne, para que o adjika seja homogêneo em consistência; é melhor pular a abobrinha duas vezes.
3
Role a pimenta em um moedor de carne. Rale as cenouras e as maçãs em um ralador grosso e adicione à massa vegetal principal junto com a pimenta.
4
Adicione verduras picadas aos legumes, tempere com vinagre e óleo. Cozinhe adjika por 1, 5 horas, até que a massa fique grossa.
5
Coloque adjika quente em potes pré-esterilizados e adicione 1 colher de chá de vinagre por volume de 0, 5 litro a cada frasco. Enrole as latas, vire e cubra com um cobertor. Da quantidade de produtos indicada na receita, você deve receber 12-13 latas de 0, 5 litro cada.
Preste atenção
Se você quiser colocar adjika cozido sobre a mesa nos próximos dias, feche-o com tampas de nylon e leve à geladeira.