Uma combinação interessante de berinjela, camarão e presunto italiano - tudo isso é assado no forno com molho Bechamel aromático. Não demora mais de quarenta minutos para preparar um prato tão requintado.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- Em duas porções:
- - 100 g de presunto presunto;
- - 1 berinjela grande;
- - 12 camarões de tamanho médio;
- - 2 dentes de alho;
- - 30 g de manteiga, queijo, farinha;
- - 1 copo de leite;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - páprica ou pimenta caiena, pimenta, sal.
Manual de instruções
1
Corte as berinjelas em círculos, frite-as em uma frigideira em azeite. Não é necessário descascar. Coloque fatias de berinjela em toalhas de papel e seque para remover o excesso de gordura.
2
Corte os dentes de alho em 2 partes, esfregue o fundo da assadeira com alho. Coloque berinjela, adicione um pouco de sal. Só não exagere no sal - o presunto em si é salgado. Berinjela pimenta a gosto. Coloque fatias de presunto em cima deles. Descasque o camarão de tamanho médio, coloque o presunto em cima do presunto.
3
Agora faça molho bechamel branco. Em uma panela com um fundo grosso, derreta a manteiga, adicione a farinha, misture para se livrar dos pedaços. Despeje o leite quente, cozinhe até engrossar em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Pimenta e sal, adicione o queijo ralado. Deixe esfriar um pouco o molho resultante e despeje uniformemente o camarão por cima. Polvilhe com páprica ou pimenta caiena. Páprica é uma opção para quem não gosta de especiarias. Coloque o molde no forno.
4
Asse a berinjela com presunto e camarão por 10 minutos, não exponha demais ao forno, porque a berinjela e o presunto estão prontos e o camarão é cozido muito rapidamente. Assim que o prato estiver dourado, retire-o imediatamente do forno. Sirva quente.