Os cozinheiros europeus costumam usar chá na culinária. É adequado para sabor e sabor picante de carne, aves e peixes.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - corte de cordeiro 1 kg;
- - podar 150 g;
- - suco e raspas de 1 limão;
- - alho 2 dentes;
- - arco 2 peças;
- - chá preto (folhas de chá) 2 colheres de sopa;
- - açúcar 2 colheres de chá;
- - tempero "ervas provençais" 3 colheres de sopa;
- - óleo vegetal, sal.
Manual de instruções
1
Misture grandes quantidades de água com sal, suco de limão e raspas. Coloque a carne - a peça deve estar completamente coberta com líquido. Coloque na geladeira por 12 horas.
2
Descasque a cebola, corte em cubos e misture com o óleo aquecido. Despeje a ameixa com água fervente, deixe esfriar, corte em tiras. Despeje as folhas de chá 400-500 ml de água. Adicione o açúcar e deixe insistir, coe.
3
Lave o cordeiro e seque-o. Faça cortes profundos na peça. Escove o alho por uma prensa. Frite em uma frigideira, aquecida com manteiga, até dourar por todos os lados.
4
Coloque várias camadas de papel alumínio umas sobre as outras e forme um palete com os lados. Coloque a carne, sal. Insira ameixas secas nos cortes. Polvilhe com ervas, cebola, despeje o chá. Asse 1-1, 5 horas a 180-200 ° C.
5
Corte a carne em porções e junte-a com ameixas em um prato. Despeje o suco formado durante o cozimento, decore com ervas. Sirva com batatas ou uma salada de legumes frescos.