Os pratos coreanos são famosos pelo fato de cozinharem muito rapidamente. Tratamento térmico mínimo e vitaminas armazenadas máximas. Coentro perfumado, pimentão, alho e vinagre são especiarias tradicionais. Berinjela estilo coreano vai agradar aos amantes picantes.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 1, 5 kg de berinjela;
- - 3 cenouras;
- - 3 pimentões;
- - 2 cabeças de cebola;
- - 1 cabeça de alho;
- - 0, 5 colher de chá de pimenta vermelha;
- - 0, 5 colher de chá de pimenta preta;
- - 0, 5 colher de chá de coentro em pó;
- - 100 g de vinagre a 6%;
- - óleo vegetal;
- - 2, 5 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- - 1 colher de sopa. colheres de sopa de sal.
Manual de instruções
1
Lave e descasque a berinjela. Pique e ferva em água e sal por 10 minutos.
2
Incline em uma peneira, deixe a água escorrer. Transfira para uma tigela.
3
Enxágue, descasque e rale as cenouras coreanas.
4
Descasque a cebola da casca e corte em meias argolas.
5
Enxágüe os pimentões e separe das sementes. Corte em pedaços pequenos. Descasque e pique o alho.
6
Aqueça o óleo em uma panela. Adicione a isso: açúcar, sal, pimenta preta e vermelha, coentro, alho.
7
Encha os legumes com a mistura de sabores. Adicione o vinagre e misture tudo com cuidado.
8
Cozinhe os frascos. Enxágüe, esterilize. Ferva as tampas de metal.
9
Coloque a mistura de vegetais preparada em potes. Esterilize por 30 minutos. Enrole as tampas.
10
Vire de cabeça para baixo e coloque sob o "casaco de pele" até esfriar completamente. Após o resfriamento, remova imediatamente para um local frio. Sirva como aperitivo frio para churrasco.
Preste atenção
Berinjela em si contém amargura. Portanto, eles podem ser mantidos preliminarmente em água por até 3 horas. Ou apenas polvilhe com sal para dar suco. Escorra o suco e lave as berinjelas em água corrente.
Conselhos úteis
Essa salada pode ser servida na mesa após 5 horas. Não é necessário enrolá-lo para armazenamento prolongado.