Os polvos de acordo com esta receita são macios, o molho de nozes é muito saboroso, também é adequado para diferentes pratos de carne. Esses polvos-bebês são comidos muito rapidamente, você pode servir como lanche, se você cozinhá-los para o jantar e depois ferver o arroz como acompanhamento.
Escolha sua receita
Você vai precisar
- - 800 g de polvo de bebê;
- - 100 ml de vinho branco seco;
- - 3 dentes de alho;
- - meio limão;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de orégano fresco;
- - pimenta preta.
- Para o molho;
- - 100 g de nozes;
- - 100 ml de vinho branco seco, caldo de peixe ou vegetais, nata;
- - 3 dentes de alho;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - sal, pimenta, louro, salsa.
Manual de instruções
1
Corte o limão em fatias, descasque o alho e também corte em fatias finas. Marinar polvos com limão, alho, orégano, pimenta preta e vinho branco seco. Separe-os por 1 hora. Se seus polvos foram congelados, eles devem primeiro ser descongelados.
2
Remova os polvos da marinada, seque-os com toalhas de papel e frite rapidamente em azeite aquecido por 3 minutos. Retire-os da panela com uma escumadeira e reserve por enquanto.
3
Despeje o vinho branco em uma frigideira onde os polvos foram cozidos, deixe ferver. Adicione o caldo com louro, pimenta e sal a gosto. Deixe o líquido ferver em fogo alto. Moa as nozes com o alho no liquidificador para fazer uma pasta de alho com nozes.
4
Adicione a pasta de nozes ao líquido fervente, mexa. Adicione creme sem gordura, você pode substituí-lo por iogurte não ácido. Deixe em fogo baixo para aquecer por 5 minutos. Não deixe ferver, mexa, o molho deve engrossar. Adicione sal e pimenta, se necessário.
5
Despeje os polvos acabados com molho de nozes, polvilhe o prato por cima com salsa picada.Polvo de bebê com molho de amendoim está pronto.